Hodowla kiełków

Kiełki znane i stosowane jako żywność i lek były już w Starożytnych Chinach. Na Zachodzie uznane zostały stosunkowo niedawno, jednak szybko zdobywają sobie popularność – szczególnie wśród wegetarian.

Pomysł na jedzenie świeżych kiełków, jak wiele innych kulinarnych wynalazków, zawędrował do Europy z Dalekiego Wschodu. Według chińskiego podania kiełki odkryte zostały przez żeglarzy, którzy w poszukiwaniu lądu płynęli w górę rzeki Jang-tse-kiang.

Mini pizzerki z ciasta francuskiego z rukolą

Jest czas karnawału, a więc zabawy, różnych imprez w tym domówek. A skoro imprezy to również dobre jedzenie a szczególnie małe przekąski. Mini pizzerki z cista francuskiego są idelne na ten okres w roku i różnej maści imprezy, nie wymagają dużych nakładów pracy i są proste w przygotowaniu oraz niedrogie a efekty są warte zachodu.

Składniki:

• 1 koncentrat pomidorowy
• bazylia
• oregano
• majeranek
• sól czosnkowa
• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 10dag wędliny w plastrach
• rukola
• 1 pomidor
• 15dag startego zółtego sera

Na początku przygotowujemy bazę do pizzerek. Koncentrat pomidorowy mieszamy z łyżeczką otartej bazyli, mejeranku i oregano, doprawiamy do smaku solą czosnkową. Następnie nacinamy pomidora i sparzamy go wrzącą wodą. Usuwamy skórkę i kroimy w plastry, które następnie przekrawamy na pół. Ser żółty ścieramy na tarce o dużych oczkach. Myjemy dokładnie liście rukoli.
Ciasto francuskie kroimy na 15 kwadratów podobnej wielkości. Każdy z kwadracików smarujemy łyżeczką przygotowanej bazy. Nastęlnie nakładamy po kilka listków rukoli, kawałek wędliny, pół plasterka pomidora i posypujemy startym serem.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra - dół z termoobiegiem. Nasze pizzerki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, tak aby każda miała miejsce do wyrośnięcia. Następnie blachę umieszczamy w piekarniku na ok 10 min, aż ciasto wyrośnie i się przyrumieni.
Przed podaniem posypujemy świeżą rukolą i odrobiną sera.

Smacznego ;)