Jajeczne muffinki

Składniki:

• 2 jajka
• 2 plasterki szynki
• 1 pomidor
• natka pietruszki
• sól
• pieprz

Do form od babeczek Wpijamy po jednym umytym uprzednio jajku. Szynkę ktoimy w drobną kostkę i dodajemy do jajka, to samo robimy z pomidorem i siekaną pietruszką. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem. Umieszczamy w nagrzanym piekarniku do 150 stopni na ok 8-10 min.

Smacznego ;)

Kartoflanka

Składniki:

• 1 por
• 2 marchewki
• 1 kg ziemniaków
• 3 serki topione
• 1 seler
• gałka muszkatałowa
• oliwa
• 2l bulionu warzywnego
• natka pietruszki
• bagietka
• sól
• pieprz

Warzywa obieramy i dokładnie myjemy. Kroimy w plastry i w garnku podsmażamy. Doprawiamy solą i pieprzem. W drugim garnku gotujemy 2 litry bulionu warzywnego. Zalewamy nim podsmażone warzywa i gotujemy całość 20 min. Na koniec gotowania rozpuszczamy serki topione, i gotujemy jeszcze ok 5-10 min. Doprawiamy gałką muszkatołową. Podajemy z natką pietruszki i kromkami bagietki podsmażonej na oliwie.

Smacznego ;)

Tarta z tuńczykiem

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• kostka zimnego masła
• 3 łyżki zimnej wody
• sól
• pieprz
• 2 puszki tuńczyka w oleju
• 3-4 ugotowane ziemniaki
• 40 dag pieczarek
• natka pietruszki
• oliwa
• blue cheese

Mieszamy mąkę ze szczyptą soli, dodajemy pokrojone w kawałki 3/4 masła i siekamy całość nożem, następnie dodajemy wodę i szybko zagniatamy dość zwarte, ale elastyczne ciasto. Formujemy kulę, spłaszczamy ją, owijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie rozwałkowujemy 1/3 ciasta i wykładamy nim formę do tarty, dokładnie dociskając do boków formy. Widelcem nakłuwamy spód ciasta, przykrywamy je papierem do pieczenia, wsypujemy suchą fasolę i wstawiamy do piekarnika z włączonym termoobiegiem rozgrzanym do 180 stopni. Pieczemy  z obciążeniem 15 minut, wyjmujemy z pieca i zostawiamy do ostygnięcia. Gotujemy ziemniaki w osolonej wodzie. Pieczarki kroimy w plastry i wrzucamy na rozgrzaną patelnię razem z ziemniakami. Doprawiamy solą i pieprzem. Podsmażamy na rumiano. Przekładamy farsz do tarty. Odsączamy tuńczyka z oleju i wykładamy na ciasto z farszem. Siekamy pietruszkę i posypujemy całość. Drobno kroimy ser i wykładamy na wierzch. Z reszty ciasta kroimy w paski i układamy je na przemian na wierzchu tarty. Tak przygotowana ląduje w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 20 min.

Smacznego ;)

Zapiekane pieczarki z mięsem

Składniki:

• 7 dużych pieczarek
• 400 dag mięsa mielonego
• natka pietruszki
• 1 czerwona papryka
• 1 kabaczek
• masło
• sól i pieprz

Sos:

• 2 - 3 duże pomidory
• oregano
• papryka słodka mielona

Warzywa dokładnie myjemy. Wydrążamy pieczarki, tak by w kapeluszach zostało jak najwięcej wolnego miejsca. Musimy uważać żeby jej nie zniszczyć. Trzony grzybów kroimy w małą kostkę i podsmażamy na maśle. Odsączamy i wrzucamy do miski. Tak samo robimy z kabaczkiem. Kroimy w kostkę paprykę i siekamy drobno pietruszkę. Dodajemy mięso i solimy oraz pieprzymy. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki. Małą łyżeczką nakładamy farsz do kapeluszy pieczarek, ugniatamy dokładnie żeby weszło jak najwięcej. Układamy w naczyniu żaroodpornym i umieszczamy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni z termoobiegiem. Sprawdzamy po upływie ok 30 - 45 minut.
Pomidory parzymy gorącą wodą i zdejmujemy skórkę. Kroimy w kawałki i wrzucamy na patelnie z odrobiną tłuszczu. Mieszamy je jednocześnie rozgniatając. Doprawiamy solą i pieprzem. Dosypujemy oregano i paprykę do smaku.

Smacznego ;)