piątek, 6 listopada 2015

Dyniowe muffiny

Składniki:
  • 250g mąki -> promocja!
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 3 łyżeczki cynamonu
  • szczypta soli
  • 150g cukru -> promocja!
  • 4 jajka -> promocja!
  • 200ml oleju -> promocja!
  • 2 szklanki puree z dyni
  • 1 jabłko -> promocja!
Suche składniki przesiewamy do dużej miski, dodajemy cukier i mieszamy. Następnie dodajemy po jednym jajku cały czas mieszając. Wlewamy olej i dodajemy puree z dyni. Puree z dyni możemy zrobić samemu, podpiekając kawałki dyni w piekarniku do miękkości, następnie zdejmując skórkę i blendując lub ugniatając widelcem. Na koniec dodajemy tarte jabłko. Posypujemy z wierzchu odrobiną cukru.
Pieczemy ok 20 min w temperaturze 180-200 stopni.

Dyniowe muffiny

Smacznego ;)

środa, 28 października 2015

"Projekt Widelec" - edycja druga

„Projekt Widelec” jest już drugą edycją konkursu, który powstaje z inicjatywy jednej z największych i prężnie działających organizacji studenckich – Niezależnego Zrzeszenia Studentów Politechniki Warszawskiej.

“Projekt Widelec” ma na celu poszerzenie wiedzy z zakresu gotowania wśród studentów oraz zachęcenie ich do samodzielnego przygotowywania posiłków. Jest to również możliwość zaprezentowania swoich kulinarnych zdolności szerszemu gronu oraz rozwijanie pasji, jaką jest gotowanie. Zwracamy uwagę na istotne zalety zdrowotne dań przygotowywanych samodzielnie i pokazujemy studentom, że czasem lepiej poświęcić kilka minut na gotowanie niż ciągłe jedzenie “na mieście”. Pragniemy ukazać, iż ważnym czynnikiem podczas przygotowywania dania jest sposób w jaki zostaje ono zaserwowane, ponieważ to właśnie estetyka podania decyduje o tym czy chcemy skosztować danej potrawy.

Aby wziąć udział w naszym projekcie, studenci Politechniki Warszawskiej muszą wysłać zdjęcie samodzielnie przygotowanego posiłku wraz z przepisem na adres widelec@nzspw.pl oraz odpowiedzieć na jedno pytanie konkursowe ukazane na stronie.


Na podstawie zgłoszeń zostanie wybranych 6 najlepszych uczestników, którzy zmierzą się ze sobą w finale (14 listopada 2015 roku w Domu Studenckim Tulipan-Pineska) polegającym na samodzielnym przygotowaniu dowolnego posiłku. Komisja będzie oceniać zarówno smak potrawy, jak i jej estetykę oraz właściwości zdrowotne. Na zwycięzcę czeka atrakcyjna nagroda.

"Projekt Widelec" - edycja druga

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej i wziąć udział w wydarzeniu, zajrzyj:

Sprawdź co działo się w pierwszej edycji Projektu:
oraz

Zapraszam do gotowania i wzięcia udziału w konkursie! 

sobota, 17 października 2015

Ciasto muesli

Składniki:
  • 500 g muesli
  • 1/2 szklanki miodu wielokwiatowego -> promocja!
  • 175 g masła -> promocja!
  • 2 jajka -> promocja!
  • 300 g czekolady deserowej
  • laska wanilii 
  • 1/2 szklanki mleka 1,5% -> promocja!
  • szczypta soli
  • 1/3 szklanki cukru pudru
Ciasto muesli 

Żółtka ubijamy  z miodem i nasionami z laski wanilii. Masło roztapiamy nad parą, następnie mieszamy z mlekiem i dodajemy do żółtek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, pod koniec ubijania małymi partiami dodajemy cukier puder. Białka mieszamy z żółtkami, następnie z muesli. Muesli możesz przygotować samemu korzystając z przepisu na domowe muesli. Całość przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach przez ok 20 min.
Po upieczeniu ciasto odstawiamy do ostygnięcia. W tym czasie w kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę, podbijamy jej smak dodając niewielką szczyptę soli. Wylewamy czekoladę na ciasto, wygładzając jej powierzchnię. Po wylaniu czekolady ciasto jest już gotowe do jedzenia.

Ciasto muesli

Smacznego ;)

wtorek, 22 września 2015

Deser z muesli

Składniki:
 Maliny przecieramy przez sito lub blendujemy, dodajemy odrobinę soku z cytryny. Nie wlewajmy całe soku na raz, ilość dodanego soku zależy od smaku malin, więc najlepszą receptą jest próbowanie i smakowanie ;)
W pucharku naprzemiennie wykładamy warstwę owoców, jogurtu, muesli. Powtarzamy czynność do krawędzi pucharka i wykańczamy z wierzchu muesli.
Jeśli nie lubisz kupnego muesli możesz je zrobić samemu w domu, wtedy możesz dodać do mieszanki co tylko chcesz ;) przepis na moje domowe muesli znajdziesz w poście -> domowe muesli.

Deser z muesli
Smacznego ;)

niedziela, 30 sierpnia 2015

Zapiekanka jajeczna

Składniki:
  • 1/2 cukinii -> promocja!
  • 5 ogórków gruntowych
  • 1,5 czerwonej papryki -> promocja!
  • 1 puszka kukurydzy -> promocja!
  • 20dag boczku -> promocja!
  • sól
  • pieprz
  • gałka muszkatołowa
  • oregano
  • majeranek
  • curry
  • 7 jajek -> promocja!
  • 30dag sera żółtego
  • 1/2 szklanki jogurtu greckiego
  • 20dag sera feta
Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na suchej patelni do wytopienia się tłuszczu i powstania skwarków. Obraną cukinie i paprykę kroimy w kostkę, ogórki obieramy, następnie przekrawamy wzdłuż i wydłubujemy pestki, następnie kroimy w pół talarki. Żółty ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. W dużej misce roztrzepujemy jajka z dodatkiem przypraw, dodajemy ser feta, który rozcieramy jak najdrobniej damy radę. Mieszamy całość z jogurtem, na koniec dodając starty ser.
Do naczynia żaroodpornego wykładamy skwarki z boczku. Pozostały tłuszcz dodajemy do warzyw i obtaczamy je w nim, następnie przekładamy do boczku. Całość zalewamy mieszanką jajeczną. Wkładamy do pieca na 30-40 min w 150 stopniach. Czas pieczenia zależy od wielkości naszego naczynia i tego jak dużo miejsca zajmuje potrawa w naczyniu.

Zapiekanka jajeczna
Smacznego ;)

sobota, 15 sierpnia 2015

Domowe muesli

Składniki:
  • 500g płatków owsianych górskich
  • 300g płatków kukurydzianych
  • miód wielokwiatowy -> promocja!
  • 1/2 szklanki suszonej żurawiny -> promocja!
  • 1/2 szklanki kandyzowanych porzeczek
  • 1/2 szklanki kandyzowanych truskawek
  • 1/2 szklanki cząstek ananasa
  • 1/2 szklanki suszonych jabłek
  • 1/2 szklanki moreli
  • 1/2 szklanki rodzynek
  • 1/2 szklanki aronii
  • 1/2 szklanki orzechów nerkowca
  • 1/2 szklanki orzechów ziemnych -> promocja!
  • 3/4 szklanki sezamu
Domowe muesli

Orzechy i sezam prażymy na suchej patelni, następnie delikatnie siekamy nożem. Płatki, owoce i orzechy z sezamem dokładnie ze sobą mieszamy w dużej misce. Jeśli niektóre z owoców wydają się Wam za duże przekrójcie je na pół lub w ćwiartki. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Wysypujemy cienką warstwę naszego muesli i polewamy kilkoma łyżkami miodu. Pamiętajmy przy tym, że owoce są słodkie same w sobie, tym bardziej te kandyzowane. Blachę umieszczamy w nagrzanym piekarniku. Pieczemy w 180 - 200 stopniach do zarumienienia się płatków, mieszając co jakiś czas.
Tak przygotowane muesli możemy przechowywać w suchym miejscu i szczelnym pojemniku długi czas.

Domowe muesli
Smacznego ;)

piątek, 17 lipca 2015

Zasady przyrządzania surówek i sałatek

Owoce i warzywa są wszechobecne w naszej codziennej diecie. Nie wyobrażam sobie obiadu bez sałatki, surówki czy warzyw w jakiejkolwiek innej formie. Sałatki są też doskonałą przekąską na mały głód oraz dla osób dbających o figurę. Są zdrowe i pożywne, zawierają dużo witamin i składników odżywczych oraz mineralnych. Ale czy przyrządzamy je prawidłowo, tak aby zachować jak najwięcej bogactwa zawartego w warzywach i owocach?

Zasady przyrządzania surówek i sałatek - Orientalna sałatka z kurczakiem
Orientalna sałatka z kurczakiem

 

Surówki i sałatki z warzyw:

  1. Wybierajmy warzywa świeże, jędrne i dojrzałe - mają one najwięcej wartości odżywczych, a po za tym przyciągają wzrok ponieważ wyglądają apetycznie i efektownie.
  2. Przed przygotowaniem sałatki czy surówki warzywa należy dokładnie umyć i wypłukać (jeśli jest taka potrzeba użyjmy do tego szczoteczki) i pozostawić do ocieknięcia. Ważne jest by nie moczyć warzyw, zawarta w nich witamina C i witaminy z grupy B są rozpuszczalne w wodzie, przy moczeniu przechodzą one do wody.
  3. Warzywa obieramy cienko - najwięcej cennych składników odżywczych jest umiejscowionych właśnie pod skórką.

czwartek, 2 lipca 2015

Ciasteczka owsiane

Składniki:
  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 1 szklanka płatków kukurydzianych
  • 150g skórki pomarańczowej
  • 1/2 szklanki łuskanego słonecznika
  • 2 garście rodzynek sułtańskich
  • 1 szklanka mąki -> promocja!
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta soli
  • 1 łyżka miodu gryczanego -> promocja!
  • 2 jajka -> promocja!
  • sok z 1/2 cytryny
  • starta skórka z cytryny
  • 1/4 szklanki oleju -> promocja!
Ciasteczka owsiane
Wszystkie suche składniki mieszamy razem. Jajka, olej, sok z cytryny i skórkę cytrynową mieszamy z miodem, aż do jego rozpuszczenia.
Mokre składniki wlewamy do suchych. Dokładnie mieszamy do połączenia się składników. Masa powinna być gęsta, ale powoli ściekająca z łyżki.
Formujemy ciasteczka na blasze. Pieczemy ok 15 min w piekarniku nagrzanym do 200°C.

Ciasteczka owsiane

Smacznego ;)

czwartek, 11 czerwca 2015

Projekt Widelec - Wielki Finał!

30 czerwca 2015 odbyła się 1 edycja Projektu Widelec organizowanego przez Niezależne Zrzeszenie Studentów Politechniki Warszawskiej. O godzinie 14.00 wszyscy uczestnicy zebrali się w DS. Tulipan-Pineska. Po oficjalnym powitaniu konkurujących i Jury, uczestnicy przystąpili do losowania stanowisk i rozpoczęło się gotowanie. Każda potrawa była pomysłowa i oryginalna. W tej edycji składnikiem obowiązkowym były kiełki słonecznika. Jury podczas gotowania uważnie przyglądało się pracy uczestników, dawało rady oraz próbowało rozwiać tajemnicę, co nasi uczestnicy przygotują. Po godzinie gotowanie się zakończyło i potrawy zostały zaniesione do oceny, następnie po 30 minutach obradowania, Jury podjęło decyzję:

Projekt Widelec - Wielki Finał!

 

1 miejsce

Marcin Gołąbek, który przyrządził gnocchi z kurczakiem w sosie pomidorowym,
Projekt Widelec - Wielki Finał!

2 miejsce

Aleksandra Maksimiuk która zrobiła nietypowe curry z tofu,
Projekt Widelec - Wielki Finał!

3 miejsce

należało się Karolinie Ruszczyk za niesamowite burgery,
Projekt Widelec - Wielki Finał!

4 miejsce

zostało przyznane Szymonowi Nogalskiemu za naleśniki  z farszem z kurczaka w sosie jogurtowo-cebulowym. 


Projekt Widelec - Wielki Finał!

Po podsumowaniu wszyscy uczestnicy zostali obdarowani zasłużonymi nagrodami. Zarówno uczestnicy, jury jak i organizatorzy byli zadowoleni z przebiegu całego konkursu. Już nie możemy doczekać się kolejnej edycji! ;)

Zapraszam na fotorelacje z finału:

środa, 3 czerwca 2015

Kokosanki

Składniki:
  • 1 białko -> promocja!
  • 300g wiórków kokosowych
  • 50g cukru pudru
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli
Białko ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. W trakcie ubijania dodajemy mąkę ziemniaczaną i partiami cukier puder. Jeśli po odwróceniu naczynia z ubitą pianą, białko pozostaje w nim pozostaje, możemy zakończyć ubijanie, ponieważ mamy pożądaną konsystencje. Białko przekładamy do miski z wiórkami kokosowymi i delikatnie mieszamy do połączenia się składników. Rękoma formujemy małe kuleczki, które umieszczamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok 15min w temperaturze 180 stopni.

Kokosanki

Aby otrzymać kolorowe kokosanki, przed formowaniem ciasteczek dodaj kilka kropel barwnika spożywczego lub przygotuj masę z gotowych już kolorowych wiórków. Uważaj przy pieczeniu ciasteczek w ciemnych kolorach, ponieważ nie widać na nich kiedy zaczynają się rumienić.

Smacznego ;)