Deser czekoladowy

Składniki:

• 2 tabliczki czekolady mlecznej -> promocja!
• 2 tabliczki białej czekolady
• 100g masła
• 200g herbatników -> promocja!
• 2 śmietanki kremówki
• 80g cukru pudru
• 4 jaja -> promocja!
• 1 laska wanilii

 Herbatniki mielimy na pył i dzielimy na dwie części. Dodajemy po połowie miękkiego masła do każdej z części. W osobnych kąpielach wodnych rozpuszczamy białą i mleczną czekoladę. Dodajemy każdą z czekolad po ok 50g do ciasteczek, by powstała biała i ciemna masa, dodajemy po 2 łyżeczki cukru do każdej z mas i mieszamy lub miksujemy na jednolitą masę, którą wykładamy do pucharków.

W garnkach podgrzewamy obie śmietanki osobno, dodajemy do nich pozostały cukier oraz ziarenka z laski wanilii, po pół na jedną śmietankę, i wrzucamy pozostałą laskę dla uzyskania większego aromatu. Mieszamy cały czas podgrzewając. Do każdej śmietanki dodajemy po 2 roztrzepane wcześniej jajka - odrobinę ciepłej śmietanki dolewamy do jajek, mieszamy i wlewamy powoli całość do reszty śmietanki nieustannie mieszając. Całość podgrzewamy ciągle mieszając do zgęstnienia masy na budyń - ważne by nie dopuścić do zagotowania się śmietanki. Miksujemy masę budyniową z czekoladą na gładką masę.

Mus czekoladowy przelewamy do wcześniej wyłożonych ciastem herbatnikowym pucharków. Ciemną czekoladę przekładamy do pucharków z białym spodem i na odwrót. Chłodzimy deser 3-4 godziny w lodówce.

 

Smacznego ;)

Ciasto muesli

Składniki:

• 500 g muesli
• 1/2 szklanki miodu wielokwiatowego -> promocja!
• 175 g masła -> promocja!
• 2 jajka -> promocja!
• 300 g czekolady deserowej
• laska wanilii 
• 1/2 szklanki mleka 1,5% -> promocja!
• szczypta soli
• 1/3 szklanki cukru pudru

 

Żółtka ubijamy  z miodem i nasionami z laski wanilii. Masło roztapiamy nad parą, następnie mieszamy z mlekiem i dodajemy do żółtek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, pod koniec ubijania małymi partiami dodajemy cukier puder. Białka mieszamy z żółtkami, następnie z muesli. Muesli możesz przygotować samemu korzystając z przepisu na domowe muesli. Całość przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach przez ok 20 min.
Po upieczeniu ciasto odstawiamy do ostygnięcia. W tym czasie w kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę, podbijamy jej smak dodając niewielką szczyptę soli. Wylewamy czekoladę na ciasto, wygładzając jej powierzchnię. Po wylaniu czekolady ciasto jest już gotowe do jedzenia.

Smacznego ;)

Pralinki czekoladowo-orzechowe

Składniki:

• 2 tabliczki czekolady
• garść orzechów włoskich
• garść orzechów laskowych
• garść orzechów nerkowca
• garść magdałów
• 50g masła
• 3 łyżki mleka

Wszystkie orzechy prażymy partiami na mocno rozgrzanej patelni. Po ostygnięciu drobno siekamy.
Czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki, wkładamy do miski umieszczonej nad wrzątkiem. Ważne aby para wodna nie wydobywała się spod miski. Dodajemy masło i delikatnie mieszamy drewnianią łyżką. Dolewamy mleko. Czekamy aż wszystkie składniki się połączą.

Dodajemy posiekane orzechy, delikatnie mieszamy i zdejmujemy z ognia.
Przekładamy masę do małych papilotek, lekko ugniatając łyżeczką, aby masa dostała się do wszystkich miejsc foremki. Odstawiamy na kilka godzin żeby masa stężała.
Podajemy w papilotkach lub bez, nalepiej smakuje z kawą lub herbatą.

Smacznego ;)

Domek Baby Jagi

Składniki:

• 3 opakowania herbatników
• 1/2 kg twarogu
• 100g masła
• 3/4 szklanki cukru pudru
• cukier waniliowy
• 1 szklanka mleka
• 1/2 tabliczki czekolady mlecznej

Twaróg mieszamy z cukrem waniliowym. W osobnym naczyniu ucieramy masło z cukrem pudrem.Obie masy delikatnie łączymy ze sobą.
Na folię spożywczą  rozkładamy w trzech równoległych rzędach herbatniki. Na środek wykładamy przygotowny wcześniej krem. Rozprowadzamy w taki sposób aby grubsza warstwa kremu została na środkowym rzędzie. Przy pomocy folii zawijamy całość w trójkąt. Zostawiamy w lodówce na 2 godz, a najlepiej na całą noc.
W kąpieli wodnej rozgrzewamy mleko z czekoladą. Polewamy ciasto przed samym podaniem.

Smacznego ;)

Tort ryżowo jabłkowy w polewie czekoladowej

Składniki:

• 3 szklanki ryżu
• 1 opakowanie cynamonu 
• 1kg jabłek
• 2 tabliczki czekolady mlecznej
• 2 szklanki cukru
• 1 szklanka mąki 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 6 jajek
• szczypta soli
• 2 szklanki mleka
• posypka

Gotujemy lekko osoloną wodę. Ryż płuszemy w zimnej wodzie i wsypujemy do gotującej wody. Jabłka myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Następnie zasypujemy  jedną szklanką cukru i cynamonem, mieszamy aby składniki były równomiernie rozłożone na kawałkach jabłek. Kiedy ryż będzie już klejący odcedzamy go i odstawiamy do wystygnięcia.
W tym czasie przyżądzamy biszkopt. Białka oddzielamy dokładnie od żółtek i ubijamy mikserem na sztywną pianę z odrobiną soli. Stopniowo dodajemy połowę pozostałego cukru.  Pianę ubijamy na sztywno. Żółtka ucieramy z pozostałą częścią cukru a następnie dodajemy do ubitej piany delikatnie mieszając. Następnie stopniowo dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy, aż powstanie gładka puszysta masa. Tortownicę smarujemy olejemy i wylewamy naszą biszkoptową masę. Wstawiamy do nagrzanego 180st. piekarnika. Pieczemy ok 30-40 min. (sprawdzamy patyczkiem czy gotowe).  Nie wyjmujemy od razu z piekarnika tylko zostawiamy na jakiś czas w środku przy otwartych drzwiczkach. 
Wracamy do naszego ryżu, który musimy teraz dokładnie wymieszać z jabłkami.
Wystudzony biszkopt przekrawamy na trzy równej grubości części. Układamy jeden na spód i wykładamy na niego 1/2 masy ryżowej. Ponownie kładziemy biszkopt i pozostałą część ryżu. Na górę kładziemy ostatni kawałek biszkopta.
Pora na polewę. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej dodając do niej stopniowo mleko. Odstawiamy do ostudzenia. Potem polewamy powierzchnię ciasta czekoladą. Wyrównujemy górę i boki nożem i posypujemy posypką.

Smacznego ;)

Ciasto czekoladowe z malinami

Składniki:

• 340g masła
• świeże maliny
• 8 jajek
• 400g mąki pszennej
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 cukry waniliowe
• szklanka cukru
• 400g czekolady
• 10 łyżek mleka

Masło wyciągamy wcześniej z lodówki, aby rozmiękło. Formę smarujemy masłem i obsypujemy mąką. Wykładamy maliny do formy. Jajka myjemy i wbijamy do wysokiej miski, miksujemy z mlekiem na gładką masę. Mąkę przesiewamy. Dodajemy proszek do pieczenia. Mieszamy cukier z cukrem waniliowym i dodajemy do reszty składników. Dodajemy miękkie masło i miksujemy na jednolitą masę. Ciasto wykładamy łyżką do formy dokładnie wygładzając powierzchnię. Pieczemy w 180 stopniach ok 30 min. Wyciągamy ciasto z piekarnika i odstawiamy do ostygnięcia. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę. Polewamy nią ciasto i zostawiamy do zastygnięcia.

Smacznego ;)

Ciasto francuskie z owocami

Składniki:

• 1 gotowe ciasto francuskie
• 1 żółtko
• 3  4 śliwki
• 2 - 3 banany
• 3 - 4 nektarynki
• 3 - 4 jabłka papierówki
• 5 łyżek cukru
• 5 łyżek wiórków czekoladowych

Ciasto rozwijamy na blacie i dzielimy wzdłuż na dwie równe połowy, następnie każdą z tych części na pięć mniejszych. Śliwki, jabłka i nektarynki przekrawamy na pół pozbywając się pestek i gniazd nasiennych. Połowy owoców kroimy w 8 małych części. Banany kroimy w plastry pod kątem 45 stopni i przekrawamy na pół. Rozgrzewamy piekarnik do 220 stopni. Owoce naprzemiennie układamy na płatach ciasta. Posypujemy cukrem i startą wcześniej czekoladą. Oddzielonym wcześniej żółtkiem smarujemy części ciasta bez owoców. Pieczemy do momentu wyrośnięcia ciasta i zarumienienia.

Smacznego ;)