Studio Qulinarne z prestiżową nominacją

Krakowska restauracja Studio Qulinarne została nominowana do nagrody w międzynarodowym konkursie World Luxury Restaurant Awards, który wyróżnia najbardziej luksusowe restauracje z całego świata. Ogłoszenie wyników odbędzie się podczas uroczystej gali 22 lipca w Hanoi.

 

World Luxury Restaurant Awards jest globalną inicjatywą, której celem jest wyłonienie i wyróżnienie najlepszych luksusowych restauracji na świecie. W tym roku organizowana jest druga edycja konkursu – podczas ubiegłorocznej o statuetki walczyły restauracje z 38 państw.

Kolacja na 4 ręce

„Kolacja na 4 ręce” – krakowski projekt z gwiazdką

Już 23 marca w krakowskiej restauracji Studio Qulinarne pojawi się specjalny gość – słynny włoski kucharz i zdobywca Gwiazdki Michelin Felice Lo Basso. Razem z Giacomo Manzali, szefem kuchni w Studio Qulinarnym, przygotuje wyjątkową kolację dla gości. Spotkanie zainauguruje projekt restauracji „Kolacja na 4 ręce”.

Piramida Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej

Witamy Nowy Rok, nowe cele przed nami, postanowienia i zmiany. To będzie dobry i ciekawy rok. Pewnie wielu z Was w swoich postanowieniach chce schudnąć, zacząć się zdrowo odżywać, czy po prostu coś zmienić w sobie i stać się lepszym niż w ubiegłym roku. Do dzieła! Małe duże zmiany w diecie, w tym pomoże nam nowa piramida żywienia!

W 2016 roku Instytut Żywności i Żywienia w odpowiedzi na zalecenia WHO (Światowej Organizacji Zdrowia) opublikowała nową piramidę żywienia – Piramidę Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej wraz z zasadami zdrowego żywienia.

Królowa jesieni - DYNIA

Jesień zawitała już do nas na dobre, ale nie ma co się martwić bo wraz z jesienią witamy sezon dyniowy! 

Jeśli posiadamy ogródek lub działkę to pewnie rośnie na niej królowa jesieni – DYNIA. Jeśli nie pewnie kupujemy w sklepie lub na lokalnym targu. Ale czy zwracamy uwagę na to, jaką dynie kupujemy i czym od różnią się poszczególne odmiany? Pewnie nie. Dlatego dziś opiszę najpopularniejsze w Polsce odmiany dyń i ich bogactwo naturalne.

Dynia zwyczajna ma okrągły lub podłużny kształt, kolor skórki od zielonkawego do jasnożółtego lub pomarańczowego, a miąższ może być żółty lub pomarańczowy. Może ważyć nawet do 40-50 kg. Ze względu na swój niezbyt słodki i aromatyczny smak jest najczęściej używana do przygotowywania domowych przetworów.

Dynia zwyczajna

Dieta bezglutenowa

Dieta bezglutenowa polega na unikaniu produktów zawierających w sobie gluten. Powstała ona z myślą o osobach chorujących na dolegliwości układu pokarmowego związane z nietolerancją związku jakim jest gluten, są to choroby takie jak celiakia i alergie układu pokarmowego, przy których odczuwane są przykre dolegliwości.

A czym tak na prawdę jest gluten?

Gluten to nic innego jak mieszanina białek roślinnych występująca w pszenicy, jęczmieniu i życie. Dzięki niemu łączą się wszystkie składniki w czasie wyrabiania ciasta oraz powstaje specyficzna struktura ciasta, która odpowiada za jego pęcznienie w czasie wyrastania i ciągliwą konsystencję.

Produkty dozwolone, ryzykowne i niedozwolone w diecie bezglutenowej

STOCK POLSKA i SYNERGY GROUP zawarły umowę o współpracy!

Stock Spirits i Synergy Group wytyczają nowy szlak partnerstwa rynkowego w Polsce.

Synergy Group, wiodąca globalna firma alkoholowa oraz Stock Spirits Group, jeden z największych producentów markowych alkoholi w Europie Środkowo-Wschodniej, ogłosiły zawarcie umowy dystrybucyjnej dla produktów segmentu Super Premium pod marką Beluga.

Zgodnie z zawartą umową Stock Polska od lipca 2016 stał się wyłącznym dystrybutorem na terytorium Polski, produkowanej przez Synergy Group rodziny wódek Beluga.

Jim Beam i Harley-Davidson wspólnie wyruszyli w Polskę!

Ruszyła letnia kampania Jim Beam – „Odkryj swój smak … zostań fanem!”

Mobilny bar na kółkach wyruszył w trasę po Polsce!

Nowy Jim Beam

Jim Beam ujawnił swój nowy wizerunek

i innowacyjny produkt Double Oak

Jim Beam ogłasza pierwszą w historii marki zmianę wizerunku butelek. Numer 1 na rynku Bourbon Whiskey zaprezentuje odświeżone, przeprojektowane opakowanie oraz innowacyjny produkt – podwójnie beczkowany Jim Beam Double Oak.

Deser czekoladowy

Składniki:

• 2 tabliczki czekolady mlecznej -> promocja!
• 2 tabliczki białej czekolady
• 100g masła
• 200g herbatników -> promocja!
• 2 śmietanki kremówki
• 80g cukru pudru
• 4 jaja -> promocja!
• 1 laska wanilii

 Herbatniki mielimy na pył i dzielimy na dwie części. Dodajemy po połowie miękkiego masła do każdej z części. W osobnych kąpielach wodnych rozpuszczamy białą i mleczną czekoladę. Dodajemy każdą z czekolad po ok 50g do ciasteczek, by powstała biała i ciemna masa, dodajemy po 2 łyżeczki cukru do każdej z mas i mieszamy lub miksujemy na jednolitą masę, którą wykładamy do pucharków.

W garnkach podgrzewamy obie śmietanki osobno, dodajemy do nich pozostały cukier oraz ziarenka z laski wanilii, po pół na jedną śmietankę, i wrzucamy pozostałą laskę dla uzyskania większego aromatu. Mieszamy cały czas podgrzewając. Do każdej śmietanki dodajemy po 2 roztrzepane wcześniej jajka - odrobinę ciepłej śmietanki dolewamy do jajek, mieszamy i wlewamy powoli całość do reszty śmietanki nieustannie mieszając. Całość podgrzewamy ciągle mieszając do zgęstnienia masy na budyń - ważne by nie dopuścić do zagotowania się śmietanki. Miksujemy masę budyniową z czekoladą na gładką masę.

Mus czekoladowy przelewamy do wcześniej wyłożonych ciastem herbatnikowym pucharków. Ciemną czekoladę przekładamy do pucharków z białym spodem i na odwrót. Chłodzimy deser 3-4 godziny w lodówce.

 

Smacznego ;)

Zupa szparagowa

Składniki:

• 1 pęczek zielonych szparagów
• 1l bulionu
• 1-2 ziemniaki -> promocja!
• śmietanka 18%
• sól
• pieprz
• prażony sezam

Szparagi obieramy, usuwamy spróchniałą część korzenia i kroimy na mniejsze części, odkładamy kilka górnych części pędu do przystrojenia zupy przed podaniem. Szparagi i ziemniaki zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości. Na koniec dolewamy śmietankę i całość miksujemy na krem. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem.
Podajemy przystrojone odłożonymi częściami szparaga, śmietanką i prażonym sezamem.

Bon Appetit ;)