Muffinki z drobinkami czekolady

Składniki:

• 1 kostka masła
• 2 tabliczki czekolady mlecznej
• 600 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżki kakao
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki cukru wanilinowego
• 4 duże jajka 
• 250 ml mleka

Mąkę przesiewamy do miski razem z proszkiem do pieczenia, sodą i kakao. Dodajemy cukier i cukier wanilinowy, mieszamy, odstawiamy w celu przygotowania następnych składników. Umyte jajka miksujemy w drugiej misce razem z mlekiem.W między czasie roztapiamy masło. Na koniec siekamy czekoladę. Kawałki czekolady nie powinny być zbyt drobne ani zbyt duże.
Wszystkie składniki delikatnie łączymy dodając mokre do suchych i delikatnie mieszamy łyżką. Dodajemy roztopione masło i posiekaną czekoladę, kilkakrotnie mieszając łyżką. Ciasto powinno wyjść grudkowate, ale bez widocznej na wiezchu mąki.

Całą masę wykładamy do form na muffinki i wstawiamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika, na ok 22 minuty, aż nasze babeczki wyrosną i lekko popękają z wierzchu.

Smacznego ;)

Pieczone jabłka

Składniki:

• 8 jabłek
• cynamon
• kakao
• 16 łyżeczek muesli
• margaryna

Jabłka dokładnie myjemy. Przekrawamy na pół i wykrawamy gniazdo nasienne. Formę do pieczenia smarujemy margaryną i układamy na niej owoce. W miejsce gniazd nasiennych wsypujemy po łyżeczce muesli. Wszystko oprószamy cynamonem i kakaem. Całość wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 150 stopni Celsjusza. Trzymamy jabłka w piekarniku do momentu puszczania soku i delikatnego odejścia miąższu od skórki. Gotowe owoce wykładamy na talerz  polewamy pozostałym w blasze sokiem.

Smacznego ;)