Biszkopt z musem jabłowym

Składniki:

• 7 jajek
• 1,5 szklanki cukru
• 6 łyżek oleju
• 1,5 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 opakowanie cynamonu
• 2 słoiczki przetworów jabłkowych

Białka z 6 jajek ubijamy razem z cukrem. Powoli dodajemy po jednym zółtku. Następnie powili dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dodajemy olej. Ciasto przelewamy do blachy wysmarowanej tłuszczem.
Ciasto wkładamy do zimnego piekarnika. Pieczemy 30 min w 150 stopniach.
Jabłka miksujemy razem z jajkiem. Dodajemy cynamon i dokłądnie mieszamy. Dodajemy cykier wedle uznania. Masę przekładamy na wystudzone ciasto.
Ponownie całość umieszczamy w piekarniku na ok 20-30 minut.

Smacznego ;)

Muffinki z drobinkami czekolady

Składniki:

• 1 kostka masła
• 2 tabliczki czekolady mlecznej
• 600 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżki kakao
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki cukru wanilinowego
• 4 duże jajka 
• 250 ml mleka

Mąkę przesiewamy do miski razem z proszkiem do pieczenia, sodą i kakao. Dodajemy cukier i cukier wanilinowy, mieszamy, odstawiamy w celu przygotowania następnych składników. Umyte jajka miksujemy w drugiej misce razem z mlekiem.W między czasie roztapiamy masło. Na koniec siekamy czekoladę. Kawałki czekolady nie powinny być zbyt drobne ani zbyt duże.
Wszystkie składniki delikatnie łączymy dodając mokre do suchych i delikatnie mieszamy łyżką. Dodajemy roztopione masło i posiekaną czekoladę, kilkakrotnie mieszając łyżką. Ciasto powinno wyjść grudkowate, ale bez widocznej na wiezchu mąki.

Całą masę wykładamy do form na muffinki i wstawiamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika, na ok 22 minuty, aż nasze babeczki wyrosną i lekko popękają z wierzchu.

Smacznego ;)

Mazurak

Składniki:

• mleko kondensowane
• orzechy
• skórka pomarańczowa
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 szklanki mąki
• 1 kostka masła
• 4 żółtka
• 2 - 3 łyżki śmietany
• 2 łyżki cukru pudru

Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy proszek do pieczenia i cukier puder. Oddzielamy żółtka od białek, żółtka dodajemy do sypkich składników. Masło kroimy na mniejsze części siekamy z resztą składników, dolewając śmietanę. Całość wyrabiamy do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Ciasto odstawiamy do lodówki na 30 min, a piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. W tym czasie obieramy orzechy z łupin oraz rozgniatamy je. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkowujemy na wielkość blachy, i tak przygotowane umieszczamy w piekarniku na ok 40 min. Po wyjęciu zostawiamy ciasto do ostygnięcia. Następnie rozsmarowujemy mleko skondensowane po całym wierzchu ciasta, posypujemy orzechami i kawałkami skórek pomarańczowych.

Smacznego ;)

Przepis bierze udział w konkursie organizowanym przez fanpage "Polacy kochają dobre jedzenie".

Kruszonkowiec z rabarbarem

Składniki:

• 7 szklanek mąki
• 3 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1 proszek do pieczenia
• 400g masła
• 4 jajka
• 1/5kg rabarbaru

Mąkę przesiewamy do wysokiej miski. Dodajemy cukier i resztę sypkich składników. Wszystkie dokładnie mieszamy. Wbijamy uprzednio umyte jaja. Kroimy miękkie masło w kostkę i dodajemy do reszty składników. Teraz rękoma ugniatamy wszystko na gładką masę. Wyrobione ciasto odstawiamy do lodówki. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Formę smarujemy resztką masła i obsypujemy mąką. Rabarbar myjemy i drobno kroimy. 3/4 ciasta wyjmujemy z lodówki i skubiemy małe kawałki do formy. Następnie wysypujemy na spód rabarbar. Resztę ciasta skubiemy na samym wierzchu. Wkładamy do piekarnika i pieczemy ok 45 min.

Smacznego ;)

Ciasto czekoladowe z malinami

Składniki:

• 340g masła
• świeże maliny
• 8 jajek
• 400g mąki pszennej
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 cukry waniliowe
• szklanka cukru
• 400g czekolady
• 10 łyżek mleka

Masło wyciągamy wcześniej z lodówki, aby rozmiękło. Formę smarujemy masłem i obsypujemy mąką. Wykładamy maliny do formy. Jajka myjemy i wbijamy do wysokiej miski, miksujemy z mlekiem na gładką masę. Mąkę przesiewamy. Dodajemy proszek do pieczenia. Mieszamy cukier z cukrem waniliowym i dodajemy do reszty składników. Dodajemy miękkie masło i miksujemy na jednolitą masę. Ciasto wykładamy łyżką do formy dokładnie wygładzając powierzchnię. Pieczemy w 180 stopniach ok 30 min. Wyciągamy ciasto z piekarnika i odstawiamy do ostygnięcia. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę. Polewamy nią ciasto i zostawiamy do zastygnięcia.

Smacznego ;)