Miód lawendowy

Miód lawendowy

 Składniki:

•  200 ml miodu
• 2 łyżki lawendy

 Miód z lawendą podgrzewamy w garnku, do momentu aż ten będzie smakował lawendowo. Intensywność smaku zależy tylko i wyłącznie od Was.

Miód lawendowy

Rodzaj miodu zależy tylko od waszych preferencji, ja używałam miodu wielokwiatowego.
Nie obawiajcie się, że miód straci swoje drogocenne właściwości. Może być podgrzewany bez uszczerbku pod warunkiem, że nie doprowadzimy go do wrzenia.
Ja używałam świeżo zebranej lawendy, ale równie dobrze możemy użyć lawendy suszonej.

Lawenda

Więcej na temat właściwości i zastosowania lawendy przeczytasz tutaj -> klik

Syrop ze skrzypy polnego

Robienie syropów to bardzo prosta sprawa i można je zrobić praktycznie ze wszystkiego na co mamy ochotę ;)

Składniki:

• 200g cukru
• 200ml wody
• 200g świeżego skrzypu polnego

Świeży skrzyp polny oczyszczamy i obrywamy z łodyg, siekamy na mniejsze kawałki. Umieszczamy w garnku z cukrem i wodą. Doprowadzamy całość do wrzenia, zmniejszamy moc i redukujemy płyn o połowę. Następnie przez sito lub gazę przelewamy płyn do naczynia, w którym chcemy je przechowywać.
Jeśli chcemy aby nasze syropy zostały z nami na dłużej i w zimie przypominały o smakach lata po prostu je zawekujmy.

Jeśli chcesz się dowiedzieć więcej o właściwościach skrzypu polnego -> kliknij tutaj.

Wrzuć na ruszt!

Zaczyna się lato, a co za tym idzie zaczyna się również sezon grillowy. Wszyscy chętnie odprężamy się w słoneczną pogodę i wyciągamy grille w wolne popołudnia i weekendy, aby spędzić miło czas z rodziną lub znajomymi. A co najczęściej wrzucacie na ruszt?

Hodowla kiełków

Kiełki znane i stosowane jako żywność i lek były już w Starożytnych Chinach. Na Zachodzie uznane zostały stosunkowo niedawno, jednak szybko zdobywają sobie popularność – szczególnie wśród wegetarian.

Pomysł na jedzenie świeżych kiełków, jak wiele innych kulinarnych wynalazków, zawędrował do Europy z Dalekiego Wschodu. Według chińskiego podania kiełki odkryte zostały przez żeglarzy, którzy w poszukiwaniu lądu płynęli w górę rzeki Jang-tse-kiang.

Dieta wegetariańska

Wegetarianizm jest co raz bardziej popularny na całym świecie, ale wiele osób nie wyobraża sobie życia na diecie bezmięsnej. Wegetarianie przekonują, że dieta wegetariańska jest na tyle różnorodna, że nie odczuwają braku mięsa w diecie i teoretycznych niedoborów pokarmowych, o które dieta jest posądzana, i monotonii. Niektórzy ludzie przechodzą nawet na bardziej radykalną dietę – wegańską. Wówczas rezygnują ze spożywania produktów pochodzenia zwierzęcego, by w ich codziennym menu nie było nic bezpośrednio od zwierząt

Amore pomidolove

Dla większości są to warzywa, lecz z botanicznego punktu widzenia są owocami! o.O

Jędrne, soczyste, aromatyczne z intensywnie czerwoną skórką pomidory są kwintesencją lata.

Pomidory są roślinami uprawnymi osiągającymi wysokość do 1,5 m w naturalnych warunkach, w warunkach szklarniowych wyrastają nawet do kilku metrów. Kwiat pomidora jest żółty o zaostrzonych płatkach, zebrany w grupy kwitnące w okolicach liści. Owoce pomidora są soczyste i duże, wielkości od 20 do ponad 100 mm średnicy. Kształt może być kulisty, wydłużony, a także żebrowany (podobny do papryki). Barwa owocu pierwotnie i najczęściej czerwona. Występują też odmiany pomarańczowe, żółte, zielone (dojrzałe) oraz czarne.

Boczniaki w cieście z sałtką i porzeczkowym dressingiem

Prosiliście o przepis na boczniaki, więc leci ;)

Składniki:
Boczniaki 400g
Jajka 2 szt
Mleko 150 ml
Mąka 200g
Roszponka 1 op
Pomarańcza 1 szt
Ser feta 200g
Awokado 1/2
Porzeczki czerwone 100g
Ocet jabłkowy 2 łyżeczki
Miód 1 łyżka
Sól/pieprz
Pestki słonecznika 1 garść
Olej do smażenia

Zaczynamy od przygotowania z mąki, mleka i jajek gęstego ciasta naleśnikowego z dodatkiem soli i pieprzu. Namaczamy w nim pojedynczo boczniaki i smażymy na głębokim tłuszczu na złoty kolor. Następnie odsączamy na papierowym ręczniku.
Owoce porzeczki przesmażamy z miodem, aż się rozpadną i puszczą sok. Dodajemy ocet jabłkowy i olej w tych samych proporcjach, doprawiamy solą i pieprzem do smaku, następnie przecieramy przez sito. Dressing mamy gotowy ;)
Na talerzy układamy roszponkę, pokrojony w kostkę ser feta, awokado i wycięte filety z pomarańczy. Całość posypujemy prażonymi pestkami słonecznika i polewamy dressingiem. Na wierzch wykładamy boczniaki.

Smacznego ;)

P.S.
Boczniaki możesz zawsze zastąpić innymi grzybami, szczególnie że już niedługo sezon.
Jeśli nie masz dostępu do świeżych owoców z powodzeniem możesz użyć konfitury owocowej.