Wegański tatar z majonezem ziołowym

Zastanawiacie się pewnie co ja gadam?! Wegański tatar?! Jakim cudem, przecież tatar jest z mięsa... Oszalała!

Otóż nie, weganie i wegetarianie również mają swoją wersje tatara. Dziś pokaże Wam, że to da się zrobić!

Składniki:

• 100g pomidorów suszonych Ponti
• 50g czerwonej soczewica
• 2 pieczarki konserwowe
• 1/2 ogórka konserwowego
• 1/4 czerwone cebuli lub 1/2 szalotki
• sól
• pieprz

Nie ma tu żadnej filozofii ;) Pomidory odsączamy z zalewy olejowej i drobno siekamy. Dodajemy resztę składników, również drobno posiekanych. Całość mieszamy ze sobą i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Możemy dodać łyżeczkę lub dwie oleju po pomidorach dla uzyskania lepszej konsystencji. Jeśli używasz suszonej soczewicy namocz ją dzień wcześniej i ugotuj do miękkości.

Wegański majonez szczypiorkowy

Składniki:

1/2 pęczka szczypiorku

200ml mleka sojowego

sól

pieprz

3 łyżeczki musztardy

olej

Szczypiorek blendujemy na puree. Następnie dodajemy musztardę, sól, pieprz i mleko sojowe. Ważne aby mleko było dobrze schłodzone, wtedy lepiej będzie się ubijało. Wszystko razem blendujemy dolewając olej do uzyskania konsystencji majonezu. Jeśli chcemy aby smak szczypiorku lub kolor były bardziej intensywne poprostu dodajmy go więcej ;)

Całość podajemy z pieczywem i kilkoma łyżeczkami pesto od Ponti.

Pomidory suszone
• Dojrzałe, czerwone włoskie pomidory suszone w promieniach sycylijskiego słońca (słodko-kwaskowaty
lekko dymny smak) zanurzone w najwyższej jakości aksamitnym oleju słonecznikowym
• Produkt szybko rotujący – konsumenci znają jego wszechstronne zastosowanie ( sałatki, zapiekanki, pizza)
Oryginalny sos pesto
• Pesto to zielony sos pochodzący z Genui we Włoszech, który składa się przede wszystkim z oliwy z
oliwek, bazylii, orzeszków piniowych i sera Grana Padano.

Koktajle HelloSunshine!

Marka HelloSunshine! przywędrowała do nas z Wielkiej Brytanii i dopiero wchodzi na polski rynek.

Co więcej o tej marce? Są to napoje dietetyczne i wspomagające trening, w dodatku są wegańskie bezglutenowe i bez nabiału i soi. Ich shaki białkowe charakteryzują się wysoką zawartością białka i niską zawartością węglowodanów oraz nie posiadają GMO i innych dodatków.

Banana Bahama

To koktajl dla dziewczyn chcących przybrać na masie mięśniowej. Dzięki doskonale dobranemu składowi pomaga budować smukłe, piękne mięśnie. Precyzyjna formuła zawiera odpowiednią równowagę aminokwasów, niezbędnych tłuszczów omega i dobrych węglowodanów potrzebnych do maksymalizacji wydajności bez absolutnej zawartości tłuszczów nasyconych. Co do smaku, jest obłędnie intensywny ;) Shake wypróbowałam z mlekiem i jogurtem, oraz jako dodatek do codziennej porcji płatków. Super sprawdza się też kiedy dodamy go do placków owocowych, naleśników, czy nawet do pieczenia chlebka.

https://hellosunshineshakes.com/collections/solapower/products/banana-bahama

Berry Bali

Pyszny shake proteinowy idealny po treningu, aby dodać nam energii i pomóc w odbudowie i regeneracji mięśni a także wspomóc wysmuklenie i wyrzeźbienie sylwetki. Ten truskawkowy shake posiada w sobie aż 21g białka na porcję i jest niskokaloryczny ;) Smakuje wyśmienicie, choć jest mniej intensywny w smaku niż jego bananowy kolega.

https://hellosunshineshakes.com/collections/best-sellers/products/berry-bali#key-features

Mam nadzieję, że marka przyjmie się w Polsce, ponieważ już zostałam ich wielką fanką ;)

A czy Ty już znalazłaś swoje ulubione smaki shaków HelloSunshine!?

Linki do poszczególnych produktów znajdziecie pod zdjęciami.

Pudding kokosowy z chia

Składniki:

• 4 łyżki nasion chia
• 2 szklanki mleka kokosowego
• 1 łyżeczka cukru
• świeże borówki

Podgrzej mleko kokosowe z cukrem tak aby się rozpuścił, następnie zalej nim nasiona chia i pozostaw na całą noc w lodówce, aby napęczniały. W szklance ułóż warstwowo owoce i przygotowany pudding chia i gotowe.

Pudding kokosowy z chia

Szybki, orzeźwiający i zdrowy deser z waszymi ulubionymi owocami ;)

Jogurt chia z owocami

Szukasz pomysłu na zdrowe i lekkie śniadanie, a może na popołudniową przekąskę? Jogurt z owocami to idealne ochłodzenie w letnie dni.

Składniki:

• 150ml jogurtu naturalnego
• 2 łyżki nasion szałwii hiszpańskiej - chia
• ulubione owoce

Nasiona namocz wcześniej w dużej ilości wody na ok 2h, lub całą noc. Następnie wystarczy wymieszać je z jogurtem i ulubionymi owocami. Jeśli lubisz może całość dosłodzić do smaku.

Jogurt chia z owocami

Uwaga, pamiętaj że nasiona chia bardzo mocno się powiększają wchłaniając wodę, dlatego należy zalewać je w proporcji 1:10.
O innych właściwościach szałwii hiszpańskiej, czyli nasion chia przeczytasz tutaj -> KLIK

Miód lawendowy

Miód lawendowy

 Składniki:

•  200 ml miodu
• 2 łyżki lawendy

 Miód z lawendą podgrzewamy w garnku, do momentu aż ten będzie smakował lawendowo. Intensywność smaku zależy tylko i wyłącznie od Was.

Miód lawendowy

Rodzaj miodu zależy tylko od waszych preferencji, ja używałam miodu wielokwiatowego.
Nie obawiajcie się, że miód straci swoje drogocenne właściwości. Może być podgrzewany bez uszczerbku pod warunkiem, że nie doprowadzimy go do wrzenia.
Ja używałam świeżo zebranej lawendy, ale równie dobrze możemy użyć lawendy suszonej.

Lawenda

Więcej na temat właściwości i zastosowania lawendy przeczytasz tutaj -> klik

Syrop ze skrzypy polnego

Robienie syropów to bardzo prosta sprawa i można je zrobić praktycznie ze wszystkiego na co mamy ochotę ;)

Składniki:

• 200g cukru
• 200ml wody
• 200g świeżego skrzypu polnego

Świeży skrzyp polny oczyszczamy i obrywamy z łodyg, siekamy na mniejsze kawałki. Umieszczamy w garnku z cukrem i wodą. Doprowadzamy całość do wrzenia, zmniejszamy moc i redukujemy płyn o połowę. Następnie przez sito lub gazę przelewamy płyn do naczynia, w którym chcemy je przechowywać.
Jeśli chcemy aby nasze syropy zostały z nami na dłużej i w zimie przypominały o smakach lata po prostu je zawekujmy.

Jeśli chcesz się dowiedzieć więcej o właściwościach skrzypu polnego -> kliknij tutaj.

Wrzuć na ruszt!

Zaczyna się lato, a co za tym idzie zaczyna się również sezon grillowy. Wszyscy chętnie odprężamy się w słoneczną pogodę i wyciągamy grille w wolne popołudnia i weekendy, aby spędzić miło czas z rodziną lub znajomymi. A co najczęściej wrzucacie na ruszt?

Hodowla kiełków

Kiełki znane i stosowane jako żywność i lek były już w Starożytnych Chinach. Na Zachodzie uznane zostały stosunkowo niedawno, jednak szybko zdobywają sobie popularność – szczególnie wśród wegetarian.

Pomysł na jedzenie świeżych kiełków, jak wiele innych kulinarnych wynalazków, zawędrował do Europy z Dalekiego Wschodu. Według chińskiego podania kiełki odkryte zostały przez żeglarzy, którzy w poszukiwaniu lądu płynęli w górę rzeki Jang-tse-kiang.

Dieta wegetariańska

Wegetarianizm jest co raz bardziej popularny na całym świecie, ale wiele osób nie wyobraża sobie życia na diecie bezmięsnej. Wegetarianie przekonują, że dieta wegetariańska jest na tyle różnorodna, że nie odczuwają braku mięsa w diecie i teoretycznych niedoborów pokarmowych, o które dieta jest posądzana, i monotonii. Niektórzy ludzie przechodzą nawet na bardziej radykalną dietę – wegańską. Wówczas rezygnują ze spożywania produktów pochodzenia zwierzęcego, by w ich codziennym menu nie było nic bezpośrednio od zwierząt