Zupa krem z dyni z chipsami i grzankami

Składniki:

• 1 dynia
• 2 łyżki masła
• 1l bulionu warzywnego
• sól
• pieprz
• gałka muszkatałowa
• 3 łyżeczki sosu tabasco
• śmietana kremówka
• mleko
• boczek
• chleb
• 1 ząbek czosnku
• świeża bazylia

Dynie oczyszczamy z pestek, odcinamy skórę, kroimy w kostkę. Przesmażamy na 2 łyżkach masła. Zalewamy bulionem warzywnym i dusimy do miękkości. Przyprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatałową. Dodajemy 3 łyżeczki sosu tabasco. Dusimy jeszcze 5 minut i zdejmujemy z ognia. Zaprawiamy 2 łyżkami śmietany kremówki wymieszanej z łyżką mleka, aby śmietana się nie zważyła, powinna być również w temperaturze pokojowej. Całość miksujemy na gładką masę.
Plastry boczku układamy na papierze do pieczenia i umieszczamy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C na 5-10 min, aż powstaną chrupiące chipsy. Kromki chleba kroimy w drobną kostkę, umieszczamy na posmarowanej ciańką warstwą tłuszczu patelni, dodajemy zmiażdżony ząbek czosnku.
Zupę podajemy z łyżką śmietany, listkami świeżej bazyli, grzankami czosnkowymi i chipsami z boczku.

Smacznego ;)