Lava Cake z chilli

Pora na przepis, który zwyciężył w jesiennej edycji Projektu Widelec. Rozgrzewający, czekoladowy deser, rozpływający się w ustach. Gratulacje dla Adrianny Księżak przepysznego zwycięstwa, oraz dla wszystkich uczestników. Zapraszam na fotorelację z konkursu -> Projekt Widelec - gorrrący finał.

 Wypatrujcie kolejnej edycji już na wiosnę!

Składniki:

• 1 całe jajko -> promocja!
• 1 żółtko
• 0,5 szklanki cukru pudru
• 2 łyżki mąki
• 90g gorzkiej czekolady, najlepiej 70% -> promocja!
• 50g masła
• papryczka chili (ilość wg uznania)
• opcjonalnie: cukier wanilinowy / aromat waniliowy / ziarna z laski wanilii
• masło do wysmarowania kokilek
• słodkie kakao -> promocja!

Wykonanie: 
W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę z masłem i dodać drobno posiekaną papryczkę. Ostudzić. Jajko i żółtko utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym / ziarnami z laski wanilii lub dodać kilka kropel aromatu, dodać przesianą mąkę i rozpuszczoną czekoladę. Wymieszać. Piekarnik rozgrzać do. 200-220 stopni, kokilki wysmarować masłem i wysypać kakao, wlać masę. Piec 8-12 minut- ciasto od zewnątrz musi być upieczone a w środku płynne. Wyjąć na talerz i posypać kakao, podawać lekko ciepłe.

 

Smacznego ;)

Indyjskie danie - kurczak Vindaloo

Niezwykle aromatyczny i rozgrzewający kurczak Vindaloo w wykonaniu Filipa Powała zdobywcy II miejsca w konkursie Politechniki Warszawskiej Projekt Widelec. Potrawa idealna na zimowe obiady.

 

Sos

• dwa ząbki czosnku -> promocja!
• mielona kurkuma ~1 łyżeczki
• 2-3 łyżek chilli mielonego (może być cayenne) -> promocja!
• szczypta soli
• 2 łyżki oleju
• trochę przecieru pomidorowego -> promocja!
• świeże chilli (papryczka)
• pęczek kolendry- dość duży

Prażenie(kilka ziarenek czarnego pieprzu, 3 goździki, 2 nasiona kolendry, łyżeczka kozieradki, łyżeczka prażonej gorczycy) potem rozetrzeć w moździerzu i połączyć na patelni z resztą składników.

Kurczę

• 2 cebulki -> promocja!
• 3 ząbki czosnku
• świeże chilli
• imbir
• świeża kolendra
• przecier pomidorowy(mogą być krojone)
• masło klarowane -> promocja!
• ~500g piersi kurczaka -> promocja!
• 4 łyżki octu balsamicznego
• łyżka miodu

Wszystko oprócz pomidorów, kurczaka, octu, miodu szatkujemy i wrzucamy na patelnię. Jak się zrobi miękkie i szkliste dodajemy kurczę. Jak będzie z wierzchu podsmażony dodajemy resztę, dodajemy trochę wody, tak by przykryła mięso i przykrywamy. Dusimy aż mięso będzie gotowe. Mieszamy dość często.

Chleb Naan

• szklanka mąki
• łyżeczka cukru
• łyżka oleju -> promocja!
• szklanka mleka -> promocja!
• 2 łyżeczki drożdży suchych
• trochę jogurtu
• roztopione masło do podania
• ew. przyprawy do podania (sezam, kminek...)

Drożdże i ciepłe mleko z cukrem, na bok na kilka minut. Następnie dodajemy resztę składników i wyrabiamy ciasto, powinno być sprężyste. Zostawiamy do wyrośnięcia~15 min. Pieczemy w 250C przez 5-7 minut. Podajemy z roztopionym masłem.

 Smacznego ;)

Zupa krem z dyni z mlekiem kokosowym i oczywiście chilli

Druga edycja Projektu Widelec już za nami, ale nic straconego finałowe potrawy możesz przyrządzić w domu. Dziś przedstawiam Wam przepis zdobywczyni trzeciego miejsca Kingi Kwiatkowskiej, na cudownie rozgrzewającą i pożywną zupę krem z dyni z mlekiem kokosowym i oczywiście chilli.

Składniki: (2-4 osoby)

• ½ średniej wielkości cebuli -> promocja!
• 2 ząbki czosnku -> promocja!
• 2 lub 3 papryczki chili (zależnie od oczekiwanego poziomu ostrości)
• Imbir – kawałek o długości ok. 2 cm
•  Por (biała i jasnozielona część)
• Ok. 70g selera korzeniowego
• Ok. 1 kg dyni (waga ze skórą i pestkami)
• 1/3 puszki mleka kokosowego 400 ml
• Pestki dyni (ilość wedle uznania)
• Oliwa z oliwek do smażenia -> promocja!
• Pół limonki -> promocja!
• Kolendra
• Sól
• Cynamon -> promocja!
• Słodka mielona papryka
• Ok. 150g mąki pszennej
• Ok. 90g ciepłej (ale nie wrzącej) wody

Sposób przygotowania:

Cebulę, czosnek, imbir i 1/2 papryczek chili siekamy w drobną kostkę i wrzucamy na rozgrzaną w garnku oliwę. Smażymy do momentu zeszklenia cebuli, pilnując, żeby niczego nie przypalić. Wlewamy mniej więcej 2 szklanki wody i zaczynamy gotować bulion, do którego wrzucamy pokrojonego w plastry pora i w kostkę seler. Dynię obieramy ze skóry, usuwamy pestki, kroimy w kostkę, wrzucamy do bulionu, zmniejszamy ogień, w razie potrzeby dolewamy wody, tak żeby cała zawartość garnka była nią przykryta, kładziemy pokrywkę i gotujemy do momentu, gdy wszystkie warzywa będą miękkie. Po ugotowaniu blendujemy* na gładki krem. Dolewamy mleko kokosowe i ponownie blendujemy lub mieszamy łyżką. Doprawiamy solą, słodką mieloną papryką i cynamonem do smaku.

W międzyczasie prażymy na suchej patelni pestki dyni, uważając, żeby ich nie przypalić. Zdejmujemy i odstawiamy do podania. Zagniatamy ciasto na podpłomyki z podanych ilości mąki i wody, dodając szczyptę soli i wyrabiając ciasto tak długo, aż będzie elastyczne (jak ciasto na pierogi), w razie potrzeby zwiększając ilość potrzebnej wody lub mąki. Dzielimy na porcje wielkości orzecha włoskiego, cienko rozwałkowujemy i smażymy z dwóch stron na suchej patelni (można je też upiec na kamieniu do pizzy). Przygotowujemy salsę z pokrojonej w kostkę połowy papryczki chili, soku z połowy limonki, posiekanej kolendry i połowy łyżki oliwy, mieszając ze sobą wszystkie składniki. Gdy wszystkie elementy będą gotowe, przekładamy krem do przygotowanych misek, posypujemy pestkami dyni, kładziemy na środek po pół łyżeczki przygotowanej salsy i podajemy z podpłomykami.

*krem powinien mieć odpowiednią gęstość dopiero po dodaniu mleka kokosowego.

Smacznego ;)

Projekt Widelec - gorrrący finał

 

14 listopada 2015 odbyła się 2 edycja Projektu Widelec organizowanego przez Niezależne Zrzeszenie Studentów Politechniki Warszawskiej. O godzinie 11.00 wszyscy uczestnicy zebrali się w DS. Tulipan-Pineska. Po oficjalnym powitaniu konkurujących i Jury, uczestnicy przystąpili do gotowania. Każda potrawa była pomysłowa i oryginalna. W tej edycji składnikiem obowiązkowym było gorące i aromatyczne chilli. Jury podczas gotowania uważnie przyglądało się pracy uczestników, dawało rady oraz próbowało rozwiać tajemnicę, co nasi uczestnicy przygotują. Po godzinie gotowanie się zakończyło i potrawy zostały zaniesione do oceny, następnie po 30 minutach obradowania, Jury podjęło decyzję:

I miejsce

Lava Cake z chilli

 

II miejsce

Indyjskie danie- kurczak Vindaloo

III miejsce

Zupa krem z dyni z mlekiem kokosowym i oczywiście chilli

IV miejsce

Makaron z chilli i sosem pomidorowym

V miejsce

Kurczak w sosie czekoladowym

Po podsumowaniu wszyscy uczestnicy zostali obdarowani zasłużonymi nagrodami, których sponsorem była firma Prymat. Zarówno uczestnicy, jury jak i organizatorzy byli zadowoleni z przebiegu całego konkursu. Już dziś zapraszam do kolejnej edycji konkursu! ;)

Zapraszam na fotorelacje z finału: 

Dyniowe muffiny

Składniki:

• 250g mąki -> promocja!
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli
• 150g cukru -> promocja!
• 4 jajka -> promocja!
• 200ml oleju -> promocja!
• 2 szklanki puree z dyni
• 1 jabłko -> promocja!

Suche składniki przesiewamy do dużej miski, dodajemy cukier i mieszamy. Następnie dodajemy po jednym jajku cały czas mieszając. Wlewamy olej i dodajemy puree z dyni. Puree z dyni możemy zrobić samemu, podpiekając kawałki dyni w piekarniku do miękkości, następnie zdejmując skórkę i blendując lub ugniatając widelcem. Na koniec dodajemy tarte jabłko. Posypujemy z wierzchu odrobiną cukru.
Pieczemy ok 20 min w temperaturze 180-200 stopni.

Smacznego ;)

"Projekt Widelec" - edycja druga

„Projekt Widelec” jest już drugą edycją konkursu, który powstaje z inicjatywy jednej z największych i prężnie działających organizacji studenckich – Niezależnego Zrzeszenia Studentów Politechniki Warszawskiej.

“Projekt Widelec” ma na celu poszerzenie wiedzy z zakresu gotowania wśród studentów oraz zachęcenie ich do samodzielnego przygotowywania posiłków. Jest to również możliwość zaprezentowania swoich kulinarnych zdolności szerszemu gronu oraz rozwijanie pasji, jaką jest gotowanie. Zwracamy uwagę na istotne zalety zdrowotne dań przygotowywanych samodzielnie i pokazujemy studentom, że czasem lepiej poświęcić kilka minut na gotowanie niż ciągłe jedzenie “na mieście”. Pragniemy ukazać, iż ważnym czynnikiem podczas przygotowywania dania jest sposób w jaki zostaje ono zaserwowane, ponieważ to właśnie estetyka podania decyduje o tym czy chcemy skosztować danej potrawy.

Aby wziąć udział w naszym projekcie, studenci Politechniki Warszawskiej muszą wysłać zdjęcie samodzielnie przygotowanego posiłku wraz z przepisem na adres widelec@nzspw.pl oraz odpowiedzieć na jedno pytanie konkursowe ukazane na stronie.

Na podstawie zgłoszeń zostanie wybranych 6 najlepszych uczestników, którzy zmierzą się ze sobą w finale (14 listopada 2015 roku w Domu Studenckim Tulipan-Pineska) polegającym na samodzielnym przygotowaniu dowolnego posiłku. Komisja będzie oceniać zarówno smak potrawy, jak i jej estetykę oraz właściwości zdrowotne. Na zwycięzcę czeka atrakcyjna nagroda.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej i wziąć udział w wydarzeniu, zajrzyj:

https://www.facebook.com/projektwidelec/.

Sprawdź co działo się w pierwszej edycji Projektu:

Projekt Widelec - Wielki finał 

oraz

"Projekt Widelec" - finaliści!

Zapraszam do gotowania i wzięcia udziału w konkursie! 

Ciasto muesli

Składniki:

• 500 g muesli
• 1/2 szklanki miodu wielokwiatowego -> promocja!
• 175 g masła -> promocja!
• 2 jajka -> promocja!
• 300 g czekolady deserowej
• laska wanilii 
• 1/2 szklanki mleka 1,5% -> promocja!
• szczypta soli
• 1/3 szklanki cukru pudru

 

Żółtka ubijamy  z miodem i nasionami z laski wanilii. Masło roztapiamy nad parą, następnie mieszamy z mlekiem i dodajemy do żółtek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, pod koniec ubijania małymi partiami dodajemy cukier puder. Białka mieszamy z żółtkami, następnie z muesli. Muesli możesz przygotować samemu korzystając z przepisu na domowe muesli. Całość przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach przez ok 20 min.
Po upieczeniu ciasto odstawiamy do ostygnięcia. W tym czasie w kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę, podbijamy jej smak dodając niewielką szczyptę soli. Wylewamy czekoladę na ciasto, wygładzając jej powierzchnię. Po wylaniu czekolady ciasto jest już gotowe do jedzenia.

Smacznego ;)

Deser z muesli

Składniki:

• musli
• jogurt typu greckiego -> promocja!
• maliny -> promocje!
• sok z 1/4 cytryny

 Maliny przecieramy przez sito lub blendujemy, dodajemy odrobinę soku z cytryny. Nie wlewajmy całe soku na raz, ilość dodanego soku zależy od smaku malin, więc najlepszą receptą jest próbowanie i smakowanie ;)
W pucharku naprzemiennie wykładamy warstwę owoców, jogurtu, muesli. Powtarzamy czynność do krawędzi pucharka i wykańczamy z wierzchu muesli.
Jeśli nie lubisz kupnego muesli możesz je zrobić samemu w domu, wtedy możesz dodać do mieszanki co tylko chcesz ;) przepis na moje domowe muesli znajdziesz w poście -> domowe muesli.

Smacznego ;)

Zapiekanka jajeczna

Składniki:

• 1/2 cukinii -> promocja!
• 5 ogórków gruntowych
• 1,5 czerwonej papryki -> promocja!
• 1 puszka kukurydzy -> promocja!
• 20dag boczku -> promocja!
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• oregano
• majeranek
• curry
• 7 jajek -> promocja!
• 30dag sera żółtego
• 1/2 szklanki jogurtu greckiego
• 20dag sera feta

Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na suchej patelni do wytopienia się tłuszczu i powstania skwarków. Obraną cukinie i paprykę kroimy w kostkę, ogórki obieramy, następnie przekrawamy wzdłuż i wydłubujemy pestki, następnie kroimy w pół talarki. Żółty ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. W dużej misce roztrzepujemy jajka z dodatkiem przypraw, dodajemy ser feta, który rozcieramy jak najdrobniej damy radę. Mieszamy całość z jogurtem, na koniec dodając starty ser.
Do naczynia żaroodpornego wykładamy skwarki z boczku. Pozostały tłuszcz dodajemy do warzyw i obtaczamy je w nim, następnie przekładamy do boczku. Całość zalewamy mieszanką jajeczną. Wkładamy do pieca na 30-40 min w 150 stopniach. Czas pieczenia zależy od wielkości naszego naczynia i tego jak dużo miejsca zajmuje potrawa w naczyniu.

Smacznego ;)

Domowe muesli

Składniki:

• 500g płatków owsianych górskich
• 300g płatków kukurydzianych
• miód wielokwiatowy -> promocja!
• 1/2 szklanki suszonej żurawiny -> promocja!
• 1/2 szklanki kandyzowanych porzeczek
• 1/2 szklanki kandyzowanych truskawek
• 1/2 szklanki cząstek ananasa
• 1/2 szklanki suszonych jabłek
• 1/2 szklanki moreli
• 1/2 szklanki rodzynek
• 1/2 szklanki aronii
• 1/2 szklanki orzechów nerkowca
• 1/2 szklanki orzechów ziemnych -> promocja!
• 3/4 szklanki sezamu

Orzechy i sezam prażymy na suchej patelni, następnie delikatnie siekamy nożem. Płatki, owoce i orzechy z sezamem dokładnie ze sobą mieszamy w dużej misce. Jeśli niektóre z owoców wydają się Wam za duże przekrójcie je na pół lub w ćwiartki. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Wysypujemy cienką warstwę naszego muesli i polewamy kilkoma łyżkami miodu. Pamiętajmy przy tym, że owoce są słodkie same w sobie, tym bardziej te kandyzowane. Blachę umieszczamy w nagrzanym piekarniku. Pieczemy w 180 - 200 stopniach do zarumienienia się płatków, mieszając co jakiś czas.
Tak przygotowane muesli możemy przechowywać w suchym miejscu i szczelnym pojemniku długi czas.

Smacznego ;)

Zasady przyrządzania surówek i sałatek

Owoce i warzywa są wszechobecne w naszej codziennej diecie. Nie wyobrażam sobie obiadu bez sałatki, surówki czy warzyw w jakiejkolwiek innej formie. Sałatki są też doskonałą przekąską na mały głód oraz dla osób dbających o figurę. Są zdrowe i pożywne, zawierają dużo witamin i składników odżywczych oraz mineralnych. Ale czy przyrządzamy je prawidłowo, tak aby zachować jak najwięcej bogactwa zawartego w warzywach i owocach?

Orientalna sałatka z kurczakiem

 

Surówki i sałatki z warzyw:

1. Wybierajmy warzywa świeże, jędrne i dojrzałe - mają one najwięcej wartości odżywczych, a po za tym przyciągają wzrok ponieważ wyglądają apetycznie i efektownie.
2. Przed przygotowaniem sałatki czy surówki warzywa należy dokładnie umyć i wypłukać (jeśli jest taka potrzeba użyjmy do tego szczoteczki) i pozostawić do ocieknięcia. Ważne jest by nie moczyć warzyw, zawarta w nich witamina C i witaminy z grupy B są rozpuszczalne w wodzie, przy moczeniu przechodzą one do wody.
3. Warzywa obieramy cienko - najwięcej cennych składników odżywczych jest umiejscowionych właśnie pod skórką.
   

Ciasteczka owsiane

Składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych
• 1 szklanka płatków kukurydzianych
• 150g skórki pomarańczowej
• 1/2 szklanki łuskanego słonecznika
• 2 garście rodzynek sułtańskich
• 1 szklanka mąki -> promocja!
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta soli
• 1 łyżka miodu gryczanego -> promocja!
• 2 jajka -> promocja!
• sok z 1/2 cytryny
• starta skórka z cytryny
• 1/4 szklanki oleju -> promocja!

Wszystkie suche składniki mieszamy razem. Jajka, olej, sok z cytryny i skórkę cytrynową mieszamy z miodem, aż do jego rozpuszczenia.
Mokre składniki wlewamy do suchych. Dokładnie mieszamy do połączenia się składników. Masa powinna być gęsta, ale powoli ściekająca z łyżki.
Formujemy ciasteczka na blasze. Pieczemy ok 15 min w piekarniku nagrzanym do 200°C.

Smacznego ;)

Projekt Widelec - Wielki Finał!

30 czerwca 2015 odbyła się 1 edycja Projektu Widelec organizowanego przez Niezależne Zrzeszenie Studentów Politechniki Warszawskiej. O godzinie 14.00 wszyscy uczestnicy zebrali się w DS. Tulipan-Pineska. Po oficjalnym powitaniu konkurujących i Jury, uczestnicy przystąpili do losowania stanowisk i rozpoczęło się gotowanie. Każda potrawa była pomysłowa i oryginalna. W tej edycji składnikiem obowiązkowym były kiełki słonecznika. Jury podczas gotowania uważnie przyglądało się pracy uczestników, dawało rady oraz próbowało rozwiać tajemnicę, co nasi uczestnicy przygotują. Po godzinie gotowanie się zakończyło i potrawy zostały zaniesione do oceny, następnie po 30 minutach obradowania, Jury podjęło decyzję:

 

1 miejsce

Marcin Gołąbek, który przyrządził gnocchi z kurczakiem w sosie pomidorowym,

2 miejsce

Aleksandra Maksimiuk która zrobiła nietypowe curry z tofu,

3 miejsce

należało się Karolinie Ruszczyk za niesamowite burgery,

4 miejsce

zostało przyznane Szymonowi Nogalskiemu za naleśniki  z farszem z kurczaka w sosie jogurtowo-cebulowym. 

Po podsumowaniu wszyscy uczestnicy zostali obdarowani zasłużonymi nagrodami. Zarówno uczestnicy, jury jak i organizatorzy byli zadowoleni z przebiegu całego konkursu. Już nie możemy doczekać się kolejnej edycji! ;)

Zapraszam na fotorelacje z finału:

Kokosanki

Składniki:

• 1 białko -> promocja!
• 300g wiórków kokosowych
• 50g cukru pudru
• łyżeczka mąki ziemniaczanej
• szczypta soli

Białko ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. W trakcie ubijania dodajemy mąkę ziemniaczaną i partiami cukier puder. Jeśli po odwróceniu naczynia z ubitą pianą, białko pozostaje w nim pozostaje, możemy zakończyć ubijanie, ponieważ mamy pożądaną konsystencje. Białko przekładamy do miski z wiórkami kokosowymi i delikatnie mieszamy do połączenia się składników. Rękoma formujemy małe kuleczki, które umieszczamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok 15min w temperaturze 180 stopni.

Aby otrzymać kolorowe kokosanki, przed formowaniem ciasteczek dodaj kilka kropel barwnika spożywczego lub przygotuj masę z gotowych już kolorowych wiórków. Uważaj przy pieczeniu ciasteczek w ciemnych kolorach, ponieważ nie widać na nich kiedy zaczynają się rumienić.

Smacznego ;)

Tarta ze szparagami

Składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego -> promocja!
• 100ml śmietanki 30%
• 100g sera żółtego -> promocja!
• 3 szt zielonych szparagów -> promocja!
• 3 szt białych szparagów
• 2 jajka
• kukurydza konserwowa -> promocja!
• gałka muszkatołowa
• sól
• pieprz
• chilli
• zioła prowansalskie

Zdrewniałe końcówki szparagów odrywamy i cienko obieramy. Odstawiamy namoczone w zimnej wodzie. Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy śmietankę i jedno jajko, całość mieszamy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem, gałką i odrobiną chilli.
Płat ciasta francuskiego smarujemy rozbełtanym jajkiem. Zaginamy brzegi, tak aby stworzyć ramkę, którą następnie ostrożnie wypełniamy wcześniej przygotowaną mieszanką sera i śmietany. Wykładamy szparagi i kukurydzę, posypujemy ziołami prowansalskimi. Pieczemy 15-20 min w temperaturze 180 stopni - aż ciasto bedzie miało piękny złoty kolor.
Tak przygotowaną tartę możemy podać zarówno jako przekąskę na zimno i ciepło, jak i na obiad.

Smacznego ;)

"Projekt Widelec" - finaliści!

Kilka dni temu minął termin zgłoszeń do pierwszej edycji konkursu dla studentów "Projekt Widelec".

Jury wybrało sześć przepisów, które zakwalifikowały się do finału konkursu:

Karkówka w sosie paprykowym

autor: Marcin 

Składniki

- kawałek karkówki (200 gram)
- 3 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- świeży tymianek i oregano
- odrobina skórki z cytryny
- oliwa albo olej
- 2 cebule
- 3 Ziemniaki
- 1/2 Czerwonej papryki
- 1łyżka masła
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego

Przygotowanie
Karkówkę ubić obustronnie, ale nie za mocno by kawałek ciągle był dość gruby. Czosnek zmiażdżyć i wetrzeć w mięso. Zioła posiekać, dodać skórkę z cytryny. Wszystko wrzucić do miski, wlać olej oraz dodać szczyptę pieprzu. Wszystko razem wymieszać. Marynować w miarę możliwości 3-4 godziny.
Następnie karkówkę wrzucić na rozgrzaną patelnię. Smażyć po 3 minuty z każdej strony. Dodajemy pokrojone w piórka cebule, gałązkę tymianku oraz odrobinę oliwy. Mieszamy i zalewamy wodą. Gotujemy jakieś 10 minut.
Po tym czasie całość wlewamy do garnka, zalewamy większą ilością wody i dusimy. Po jakimś czasie dodajemy łyżkę masła oraz koncentrat pomidorowy. Dusimy do zgęstnienia. Paprykę kroimy w paski i dodajemy do karkówki i dalej gotujemy aż zmięknie.
Do mieszanki sałat dodajemy paprykę, kukurydzę, brokuł oraz ser veta. Dodajemy sos ziołowy i mieszamy.
Podane z tradycyjnymi ziemniakami aczkolwiek równie dobrze można podać z puree albo ziemniakami pieczonymi.

Winny stek z niewinną pyrką

autor: Karolina

Składniki:

- stek wołowy (np. rostbef),

- czerwone wytrawne wino,

- duży ziemniak,

- 3 łyżeczki masła,

- ser żółty,

- cebule dymki,

- mieszanka sałat,

- czosnek,

- świeże zioła: koperek, natka, rozmaryn,

- przyprawy (wedle upodobań),

- sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

Zalać wołowinę winem - tak, by przykryło cały stek. Wkroić plasterki czosnku, wrzucić gałązkę rozmarynu, suszone zioła i zamknąć w szczelnym pojemniku. Odstawić do lodówki na co najmniej kilka godzin (ja zostawiłam na całą noc).

Wymieszać masło z solą, pieprzem, natką i przyprawami. Naciąć ziemniaka jakbyśmy kroili go w talarki, nie kroić jednak do końca. Posmarować w nacięciach przygotowanym wcześniej masłem. Zetrzeć ser (dosłownie garść) i posypać z wierzchu ziemniaka. Piec w temperaturze 200 stopni C przez około godzinę (zależnie od wielkości kartofla).

Usmażyć stek: na gorącą patelnię wlewamy olej i smażymy z każdej strony przez 2-3 minuty (ja trzymałam się zasady: grubość steku w cm = ilość minut). Należy pamiętać o trzech zasadach: stek należy wyjąć wcześniej z lodówki, by zyskał temperaturę pokojową (około 30-60 minut wcześniej). Steku nie wolno nakłuwać, gdyż wypłyną z niego drogocenne soki. Solimy i pieprzymy stek po zdjęciu z patelni!

 

Usmażony stek odłożyć na talerz w celu "odpoczynku". Nie wylewać tego, co zostało na patelni - dolewamy tam wino, w którym marynował się stek (wraz z przyprawami, rozmarynem i czosnkiem). Wrzucić dymki, nieco dosolić. Zmniejszyć ogień i mieszać co jakiś czas, aż całość zgęstnieje.

Przed podaniem wrzucić stek do rozgrzanego piekarnika na ok. minutę. Po wyjęciu steku i pyrki na talerz, polać mięso sosem z patelni, a ziemniaka posypać świeżym koperkiem. Na talerz dokładamy dymki oraz garść mieszanki sałat (wedle upodobania).

ZAPIEKANKA JACKA

- zapiekanka z ziemniakami i udkami z kurczaka

autor: Szymon

Składniki na standardowe naczynie żaroodporne - moje ma chyba 4l.

- ziemniaki - około 1,5 kg (2,5 zł)

- cebula - 3-4 średniej wielkości (0,9 zł)

- 1 puszka pomidorów w kawałkach (2,0 zł)

- przyprawa do ziemniaków i frytek - 1 opak. (ja stosuję Prymat) (1,5 zł)

- udka z kurczaka - 8-9 udek wielkości biedronkowej (7,0 zł)

- olej

- sól, pieprz, przyprawa do kurczaka

Wszystkie składniki można dostać w Biedronce (poza przyprawą do ziemniaków), a koszt jednej porcji to mniej niż 2 złote.

Sposób przygotowania: 

1. Udka obieramy ze skóry, odcinamy niejadalne części i przyprawiamy je z obu stron solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka. Odstawiamy pod przykryciem do lodówki na około 40 minut.

2. Obieramy ziemniaki, myjemy je i kroimy w talarki. To samo robimy z cebulą.

3. Na dno naczynia żaroodpornego wlewamy olej, tak aby pokrywał całe dno.

4. Układamy pierwszą warstwę ziemniaków i posypujemy je w miarę obficie przyprawa do ziemniaków.

5. Układamy drugą warstwę ziemniaków i znowu posypujemy.

6. Trzecia warstwę układamy jedynie jeśli znamy naczynie i wiemy, że na 100% wszystko się ładnie zmieści. Oczywiście też posypujemy przyprawą.

7. Układamy warstwę cebuli. Na niej kładziemy udka. Zalewamy wszystko pomidorami z puszki.

8. Znowu dajemy warstwę cebuli. Dalej powinny się zmieścić 2 warstwy przyprawionych ziemniaków.

9. Zamykamy naczynie i wstawiamy na 60 minut do piekarnika. Nie trzeba go wcześniej rozgrzewać, co jest zaletą w akademiku.

 

10. Wyciągamy ostrożnie naczynie i ściągamy przykrycie - uwaga na możliwą parę! Danie jest gotowe do podania, jedna porcja to udko i warstwy nad i pod nim. Talerz można przystroić listkami bazylii, a do picia podawać lagera, byle nie lodowatego.

Placek po cygańsku z kurczakiem

autor: Wiktoria

 

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 2 - 3 papryki czerwone
• kukurydza w puszce
• mały słoiczek koncentratu pomidorowego
• małe opakowanie śmietany 18%
• przyprawa do kurczaka
• oliwa
• papryka słodka i ostra
• pieprz i sól
• 4-5 dużych ziemniaków
• 1 jajko
• łyżka mąki
• olej

 

Przygotowanie:

Kurczaka pokroić w kostkę. Zamarynować w przyprawie do kurczaka z oliwą. Odstawić do lodówki na pół godziny. Paprykę pokroić w kostkę. Wrzucić do garnka. Dodać kukurydzę. Kurczaka lekko podsmażyć na patelni i dodać do warzyw. Do garnka dodać mały słoik koncentratu i troszkę wody. Gotować, aż wszystkie smaki się przegryzą. Dodać mała śmietanę, wymieszać. Dodać paprykę ostrą i słodka, sól i pieprz do smaku. Gotować na małym ogniu, aż sos troszkę zgęstnieje. Ziemniaki zetrzeć na tarce, dodać jajko, łyżkę mąki, sól i pieprz. Wymieszać i smażyć duże placki na sporej ilości dobrze rozgrzanego oleju. Sos położyć na połowie placka, podawać złożony na pół z wierzchem polanym śmietaną.

Ryż z kurczakiem i owocami

autor: Sonia

Przepis:

Ryż:

Ugotować ryż na bulionie, po ugotowaniu posypać oregano.
Kurczak:
Filet z kurczaka drobno posiekać i włożyć do marynaty z oliwy z oliwek, curry, słodkiej czerwonej papryki, czosnku, odrobiny cuminu, chili i ras-el-hanut.
Następnie wrzucić na patelnię i smażyć przez ok. 10 min
Owoce:
Po zdjęciu mięsa z patelni, wrzucić na moment pokrojone drobno banany, daktyle i żurawinę i wymieszać je z panierką, która pozostała.

 

Tarta z warzywami i boczkiem

autor: Aleksandra

  

Finał odbędzie się 30 maja 2015r w Domu Studenckim Tulipan-Pineska.

 Ten etap konkursu polega na samodzielnym przyrządzeniu dowolnie wybranego przez uczestnika dania na oczach jury z dostępnych produktów. Komisja będzie oceniać zarówno smak potrawy, jak i jej estetykę. Na zwycięzcę czeka atrakcyjna nagroda i niezapomniane emocje :)

Więcej informacji na stronie wydarzenia na facebook'u:

https://www.facebook.com/events/827596533961540/

 

Wszystkim finalistom serdecznie gratuluję i życzę powodzenia!

"Projekt Widelec" - co to jest i z czym to się je?

„Projekt Widelec” jest to pierwsza edycja konkursu, który powstaje z inicjatywy jednej z największych i prężnie działających organizacji studenckich – Niezależnego Zrzeszenia Studentów Politechniki Warszawskiej.

Wśród studentów Politechniki Warszawskiej nie brakuje amatorów gotowania. Głównym celem tego projektu jest poszerzenie wiedzy z tego zakresu wśród studentów oraz zachęcenie ich do samodzielnego przygotowywania posiłków. Ponadto pragnęlibyśmy umożliwić studentom Politechniki Warszawskiej pokazanie swoich kulinarnych zdolności szerszemu gronu oraz rozwijanie pasji, jaką jest gotowanie. Naszym zadaniem jest także zwrócenie studentom uwagi na zdrowotne walory dań, których niewątpliwie jest więcej w posiłkach przyrządzanych samodzielnie w naszym kuchennym zaciszu niż w tzw „zupkach chińskich” bądź daniach spożywanych „na mieście”. Pragniemy ukazać, iż ważnym czynnikiem podczas przygotowywania dania jest sposób w jaki zostanie ono podane. To w szczególności estetyka sprawia, czy mamy ochotę skosztować daną potrawę.

Aby wziąć udział w konkursie, należy wysłać zdjęcie samodzielnie przyrządzonej potrawy wraz z przepisem na nią oraz odpowiedzieć na jedno pytanie konkursowe ukazane na naszym fanpage’u: www.facebook.com/projektwidelec. Zgłoszenia prosimy przesyłać na adres mailowy: krzysztof.tarwacki@nzspw.pl. do 23.05.2015r. Wśród zgłoszeń jury wybierze sześć najlepszych, a ich autorzy będą mogli rozegrać między sobą finał, który odbędzie się 30 maja 2015r. w Domu Studenckim Tulipan – Pineska.  Ten etap konkursu polega na samodzielnym przyrządzeniu dowolnie wybranego przez uczestnika dania na oczach jury z dostępnych produktów. Komisja będzie oceniać zarówno smak potrawy, jak i jej estetykę oraz właściwości zdrowotne. Na zwycięzcę czeka atrakcyjna nagroda.

"Projekt Widelec" - Gotowi do startu? Start!

3

2

1

START!

Ruszyły zapisy do pierwszej edycji konkursu "Projekt Widelec"!

Co zrobić by wziąć udział w konkursie?

• Prześlij przepis ze zdjęciem na samodzielnie przygotowaną potrawę
• Odpowiedz na pytanie konkursowe

Pytanie konkursowe: W jakim celu podsmażany jest ryż do risotto?

Odpowiedzi należy przesłać do 23.05.2015r na adres e-mail: krzysztof.tarwacki@nzspw.pl

Regulamin konkursu dostępny na stronie wydarzenia: https://www.facebook.com/events/827596533961540/

Jesteś studentem Politechniki Warszewskiej, to pokaż na co Cię stać i weź udział w konkursie!

Projekt Widelec - studencki Masterchef na Politechnice!

Twoją pasją jest gotowanie?

Lubisz eksperymentować w kuchni?

Potrafisz wyczarować pyszne danie ze studenckiej lodówki?

Jesteś studentem Politechniki Warszawskiej?

Ten konkurs jest właśnie dla Ciebie!

Prześlij przepis na samodzielnie przygotowaną potrawę wraz ze zdjęciem, oraz odpowiedź na jedno pytanie zamieszczone na fanpage'u: www.facebook.com/projektwidelec na adres: widelec@nzspw.pl do 23.05.2015r.

Spośród wszystkich zgłoszeń jury wybierze sześć, których autorzy wezmą udział w finale 30.05.2015r.

 Na zwycięzcę czeka atrakcyjna nagroda!

Szczegóły konkursu dostępne na fanpage'u: www.facebook.com/projektwidelec, oraz w wydarzeniu: https://www.facebook.com/events/827596533961540

 Zapraszam do udziału w konkursie!

Wielkanoc od kuchni

Wielkanoc jest świętem nowego początku, zwycięstwa dobra nad złem. Dawniej była znana jako święto powitania wiosny, dzięki czemu jest taka kolorowa i radosna. Święta Wielkanocne mają wielkie symboliczne znaczenie i symbole, które z biegiem czasu zatraciły swoje pierwotne znaczenie. W Wielką Sobotę szykujemy piękne koszyczki, które zanosimy do kościoła, by poświęcić i podziękować za dane nam pokarmy oraz uzyskać dobrą wróżbę na kolejny rok. Za to są odpowiedzialne symbole umieszczone w święconkach.

Jajka są symbolem nowego życia, i panującego porządku.
Chleb jest symbolem hostii, darem bożym, pokarmem nadprzyrodzonym, który zaspokaja wszystkie ludzkie potrzeby.
Mięso to zdrowie, dostatek i płodność
Sól, pieprz, chrzan to biblijne gorzkie zioła, które mają chronić pokarm przed zepsuciem. Sól i pieprz oznaczają nieśmiertelność i oczyszczenie.
Chrzan jest również odzwierciedleniem ludzkiej siły, im mocniejszy tym lepszy, oczyszcza nasz organizm w sposób dosłowny i symboliczny.
Babka wielkanocna upieczona własnoręcznie przez domowników symbolizuje bogactwo oraz doskonałość. 
Baranek to symbol Zmartwychwstałego Chrystusa Odkupiciela, baranek stanowi również ochronę przed pożarem i śmiercią domowników.
Palma Wielkanocna najczęściej zrobiona z bazi, zielonych gałązek lub wierzby, bardzo kolorowa jest symbolem zmartwychwstania. Wiecznie zielony bukszpan to znak nieśmiertelności. Zielone gałązki to znak przyrody obumierającej zimą i ożywającej wiosną. Poświęcona i trzymana do kolejnych świąt palma ma za zadanie chronić nas przed wszelkimi chorobami.
W Wielką Sobotę święcenia w kościele mają nadaną dwojaką symbolikę - wodę i ogień. Ogień, symbol Chrystusa, iskra go wywołująca oznacza zmartwychwstanie i wyjście Jezusa z grobu. Woda to oczyszczenie, uzdrowienie ciała i odrodzenie duszy. Zgodnie z tym jakie symboliczne znaczenie ma woda, według tradycji każdy powinien zostać nią oblany w Lany Poniedziałek.

Źródło: www.przedszkolepromyczek.eu

Dla każdego szefa kuchni, czyli jak tanio wyposażyć kuchnie z Biedronką

Od jakiegoś czasu w sieci sklepów Biedronka, po za produktami spożywczymi i wszelkimi promocjami z nimi związanymi, możemy się spotkać z różnymi akcjami tematycznymi dla domu, zdrowia, urody i wiele, wiele innych.

 Od 5 marca w sklepach Biedronka trwa akcja tematyczna "Dla każdego szefa kuchni". Możemy w niej znaleźć między innymi sprzęt kuchenny, dzięki któremu zaoszczędzimy sporo czasu przy przyrządzaniu wspaniałych potraw na co dzień i od święta. Wiadomo jak bardzo w tych czasach zależy nam na czasie, robimy wszystko w biegu, nie mamy czasu na przygotowanie pełno wymiarowych posiłków, dlatego wspomagamy się urządzeniami, które mają nam w tym pomóc. Dzięki opiekaczowi czy tosterowi dostępnym w Biedronce możemy w krótkim czasie przyrządzić fantastyczne i pożywne śniadanie dla całej rodziny. A dostępność w wielu kolorach pozwoli ożywić kuchnię na wiosnę.

Jeśli już znajdziemy chwilę czasu na przygotowanie porządnego posiłku musimy go na czymś podać. O tym również pomyślano, dlatego w sklepie znajdziemy wykonaną z opalu, odporną na wstrząsy i uderzenia zastawę obiadową, na której możemy podać pyszne panierowane roladki z frytkami przyrządzone na różnokolorowych patelniach i stylowej frytkownicy, oraz małe, szklane salaterki.

A co potrzebujemy do przygotowania tych wszystkich pyszności? Bardzo przydatne będą noże marki Fiskars z wysokiej jakości stali nierdzewnej, które doskonale skomponują się z wyjątkową szklaną deską dopasowaną do Waszej kuchni.

Przydadzą się nam też garnki. W Biedronce również możemy je dostać. Są zrobione ze stali nierdzewnej oraz mają wielowarstwowe dno, dzięki czemu naszym potrawą nie grozi przypalenie. Plusem tych garnków jest ich dostępność w różnych kolorach, dzięki czemu możemy je dopasować do naszych kuchni. Ponad to są one dostępne na wagę, więc możemy samodzielnie skomponować własny komplet garnków.

Największym zaskoczeniem dla mnie był dostępny w Biedronce zestaw mebli kuchennych. Trzy szafki wiszące, szafka pod zlew i szafka stojąca plus blat. Meble są ładne, dostępne w dwóch kolorach. Płyta wiórowa, z której są zrobione jest dodatkowo zabezpieczona przed zarysowaniami i uszkodzeniami. Dodatkowo przy zakupie tych mebli dostajemy dożywotnią gwarancję na zawiasy, które jak wiadomo potrafią się zużyć przy codziennym użytkowaniu.

Na tym oczywiście się nie kończy szeroka oferta sieci sklepów Biedronka, po te i inne promocje zapraszam do oferty poniżej:
Więcej Wielkanocnych przysmaków w świątecznie niskich cenach część 1
Więcej Wielkanocnych przysmaków w świątecznie niskich cenach część 2
Akcja tematyczna: Szerokiej drogi kierowcy
Tygodniowe inspiracje
Wiosna 2015
Akcja tematyczna: Na dobry porządek
Dobre wino nie musi być drogie
Akcja tematyczna: Radosny dom nie tylko od święta
Akcja tematyczna: Dla każdego szefa kuchni