Calzone

Składniki:

• 1/2 paczuszki drożdży
• woda
• 1 łyżeczka cukru
• 30 dag mąki
• 1 jajko
• 3 łyżki oleju
• szczypta soli
• 40 dag szynki
• 1 puszka kukurydzy
• 2 papryki
• 1 koncentrat pomidorowy
• oregano
• przyprawa do pizzy
• 75 dag pieczarek
• 2 cebule
• 40 - 50 dag sera żółtego
• ketchup
• 3 łyżki oleju
• 3 ząbki czosnku
• pieprz

Drożdże rozpuszczamy w 3/4 szklanki ciepłej wody z łyżeczką cukru. Mąkę wysypujemy na blat, robimy w niej "wulkanik", do którego wbijamy jajko. Dodajemy odrobinę soli i mieszamy delikatnie dodając roztwór z drożdży. Zostawiamy ciasto na kilka minut, żeby wyrosło. W między czasie przygotowujemy sos: mieszamy koncentrat pomidorowy, ketchup, oregano, olej, posiekany drobno czosnek, odstawiamy żeby smaki się przeszły. Rozgrzewamy patelnię z odrobiną tłuszczu. Siekamy cebulę i wrzucamy na patelnię aby się zeszkliła. Kroimy pieczarki i podsmażamy razem z cebulką. Doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy do ostygnięcia. W tym czasie kroimy drobno resztę składników. Bierzemy kawałek cista i rozwałkowujemy je na średniej grubości ciasto i ok 30 cm średnicy. Smarujemy cały placek sosem, nakładamy po trochę resztę składników na jedną połowę rozwałkowanego ciasta, doprawiamy przyprawą do pizzy. Drugą połową ciasta przykrywamy składniki zlepiając brzegi i dogniatając je widelcem. Posypujemy wierzch przyprawą i przekładamy na natłuszczoną formę. Wkładamy do piekarnika na 150 stopni, ok 20 - 30 min.

Smacznego ;)

Gołąbki paprykowe

Składniki:

• 6 dużych papryk
• 50 dag mięsa mielonego
• 30 - 40 dag ryżu
• przyprawa do mięsa mielonego
• sól i pieprz
• kostka rosołowa
• koncentrat pomidorowy

Papryki myjemy, odkrawamy ich górną część i oczyszczamy z nasion. Ryż gotujemy według wskazówek na opakowaniu. Mięso przyprawiamy. Po ugotowaniu ryżu mieszamy go z mięsem i ponownie przyprawiamy. Tak przygotowany farsz nakładamy do papryk lekko ugniatając, aby weszło jak najwięcej. Kostkę rosołową rozpuszczamy w szklance wody, następnie mieszamy z koncentratem pomidorowym. Paprykę układamy na wysokiej patelni i zalewamy sosem. Dusimy pod przykryciem do zmięknięcia papryki.

Smacznego ;)

Roldogi

Składniki:

• 1/2 paczuszki drożdży
• woda
• 1 łyżeczka cukru
• 30 dag mąki
• 1 jajko
• 3 łyżki oleju
• szczypta soli
• 12 parówek
• prażona cebula
• 12 plastrów sera żółtego
• przyprawa do pizzy
• ziołowa przyprawa grillowa
• sos pomidorowy
• ketchup

Drożdże rozpuszczamy w 3/4 szklanki ciepłej wody z łyżeczką cukru. Mąkę wysypujemy na blat, robimy w niej "wulkanik", do którego wbijamy jajko. Dodajemy odrobinę soli i mieszamy delikatnie dodając roztwór z drożdży. Zostawiamy ciasto na kilka minut, żeby wyrosło.
Mały kawałek ciasta rozwałkowujemy na dość cienki placek. Wymierzamy w pionie długość parówki plus marginesy ok 1 cm z każdej strony, w poziomie odmierzamy tylko długość parówki. Ścinamy rogi, tak żeby z każdej strony została ok 2 cm krawędź osadzona na środku. Centralną część placka smarujemy sosem pomidorowym, przyprawiamy. Kładziemy plaster sera. Ciasto nakręcamy na parówkę od dolnej części. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni na ok 20 - 30 min (w zależności od grubości ciasta).
Przed podaniem polewamy ketchupem i posypujemy prażoną cebulką.

Smacznego ;)

Kruszonkowiec z rabarbarem

Składniki:

• 7 szklanek mąki
• 3 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1 proszek do pieczenia
• 400g masła
• 4 jajka
• 1/5kg rabarbaru

Mąkę przesiewamy do wysokiej miski. Dodajemy cukier i resztę sypkich składników. Wszystkie dokładnie mieszamy. Wbijamy uprzednio umyte jaja. Kroimy miękkie masło w kostkę i dodajemy do reszty składników. Teraz rękoma ugniatamy wszystko na gładką masę. Wyrobione ciasto odstawiamy do lodówki. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Formę smarujemy resztką masła i obsypujemy mąką. Rabarbar myjemy i drobno kroimy. 3/4 ciasta wyjmujemy z lodówki i skubiemy małe kawałki do formy. Następnie wysypujemy na spód rabarbar. Resztę ciasta skubiemy na samym wierzchu. Wkładamy do piekarnika i pieczemy ok 45 min.

Smacznego ;)

Sałatka makaronowa

Składniki:

• 2 rosoły instant
• 1/2 papryki -> promocja!
• 1/2 puszki kukurydzy konserwowej
• 1 ogórek -> promocja!
• pieprz i sól
• 1/2 słoiczka majonezu -> promocja!

Makaron w całości wkładamy do dużej miski i zalewamy wodą wraz z przyprawami. Mała ilością, ponieważ chodzi nam o to żeby zrobił się sam makaron, który powinien być lekko twardawy. Doprawiamy makaron odrobiną pieprzu do smaku i zostawiamy pod przykryciem do nasiąknięcia makaronu. W tym czasie kroimy umyte wcześniej warzywa w drobną kostkę. Usuwamy z papryki nasiona, ogórka obieramy. Odsączamy makaron z rosołu. Dodajemy pokrojone warzywa. Odsączamy kukurydzę i dodajemy do sałatki. Zaprawiamy 2 dużymi łyżkami majonezu i dokładnie wszystko mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego ;)

Pesto spinaci

Składniki:

• 300g szpinaku
• 1 pojedyncza pierś z kurczaka
• 1 marchew
• sól i pieprz
• przyprawa do drobiu
• 400g makaronu pióra
• oliwa
• 1 kostka rosołowa mięsna
• 1 kostka rosołowa warzywna

Pierś z kurczaka oporządzamy i kroimy w drobną kostkę. Marchew myjemy, obieramy i kroimy w słupki. Nastawiamy i solimy wodę na makaron. Czekając aż woda się zagotuje rzucamy do niej marchew. Wyjmujemy ją w momencie zagotowania się wody, przed wsypaniem makaronu. Makaron gotujemy al dente. Kurczaka oprószamy dokładnie solą i pieprzem. Rozgrzewamy patelnię z odrobiną oliwy. Wrzucamy na nią kurczaka i doprawiamy go przyprawą do drobiu. Smażymy do czasu aż całe mięso się zetnie i nie będzie "gumiaste". Zdejmujemy mięso z patelni, dolewamy oliwy i dodajemy szpinak. Jeśli jest mrożony to postępujemy tak samo, z tym że czekamy aż rozmrozi się w wywarze z mięsa. Wywar zostanie wsiąknięty przez szpinak wtedy dodajemy kostki rosołowe i szklankę gotowanej wody. Często go mieszamy. Makaron po zagotowaniu odcedzamy i zalewamy zimną wodą, żeby się nie skleił. Szpinak doprawiamy solą i pieprzem. Miksujemy do momentu uzyskania gładkiej masy i połączenia się szpinaku z wywarem. Kiedy masa jest już gotowa dodamy do niej stopniowo marchew, mięso i makaron dokładnie mieszając całość.

Smacznego ;)

Ciasto czekoladowe z malinami

Składniki:

• 340g masła
• świeże maliny
• 8 jajek
• 400g mąki pszennej
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 cukry waniliowe
• szklanka cukru
• 400g czekolady
• 10 łyżek mleka

Masło wyciągamy wcześniej z lodówki, aby rozmiękło. Formę smarujemy masłem i obsypujemy mąką. Wykładamy maliny do formy. Jajka myjemy i wbijamy do wysokiej miski, miksujemy z mlekiem na gładką masę. Mąkę przesiewamy. Dodajemy proszek do pieczenia. Mieszamy cukier z cukrem waniliowym i dodajemy do reszty składników. Dodajemy miękkie masło i miksujemy na jednolitą masę. Ciasto wykładamy łyżką do formy dokładnie wygładzając powierzchnię. Pieczemy w 180 stopniach ok 30 min. Wyciągamy ciasto z piekarnika i odstawiamy do ostygnięcia. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę. Polewamy nią ciasto i zostawiamy do zastygnięcia.

Smacznego ;)