Kuskus z warzywami

Składniki:

• 1 kasza kuskus
• 1 marchew
• 250 g fasolki strączkowej
• 1 mały brokuł
• sól

Warzywa dokładnie myjemy. Marchew kroimy w plastry, fasolkę w kostkę ok 1x1 cm, a brokuła na małe kwiaty. Tak przygotowane gotujemy w lekko osolonej wodzie do momentu zmięknięcia. Kaszę kuskus przygotowujemy zgodnie z recepturą na opakowaniu. Warzywa odcedzamy i zlewamy zimną wodą. Następnie dodajemy je do kaszy i mieszamy.

Smacznego ;)

Spód do tarty

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• kostka zimnego masła
• 3 łyżki zimnej wody
• sól

Mieszamy mąkę ze szczyptą soli, dodajemy pokrojone w kawałki 3/4 masła i siekamy całość nożem, następnie dodajemy wodę i szybko zagniatamy dość zwarte, ale elastyczne ciasto. Formujemy kulę, spłaszczamy ją, owijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie rozwałkowujemy 1/2 ciasta i wykładamy nim formę do tarty, dokładnie dociskając do boków formy. Widelcem nakłuwamy spód ciasta, przykrywamy je papierem do pieczenia, wsypujemy suchą fasolę i wstawiamy do piekarnika z włączonym termoobiegiem rozgrzanym do 180 stopni. Pieczemy  z obciążeniem 15 minut, wyjmujemy z pieca i zostawiamy do ostygnięcia.

Smacznego ;)

Tarta z tuńczykiem

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• kostka zimnego masła
• 3 łyżki zimnej wody
• sól
• pieprz
• 2 puszki tuńczyka w oleju
• 3-4 ugotowane ziemniaki
• 40 dag pieczarek
• natka pietruszki
• oliwa
• blue cheese

Mieszamy mąkę ze szczyptą soli, dodajemy pokrojone w kawałki 3/4 masła i siekamy całość nożem, następnie dodajemy wodę i szybko zagniatamy dość zwarte, ale elastyczne ciasto. Formujemy kulę, spłaszczamy ją, owijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie rozwałkowujemy 1/3 ciasta i wykładamy nim formę do tarty, dokładnie dociskając do boków formy. Widelcem nakłuwamy spód ciasta, przykrywamy je papierem do pieczenia, wsypujemy suchą fasolę i wstawiamy do piekarnika z włączonym termoobiegiem rozgrzanym do 180 stopni. Pieczemy  z obciążeniem 15 minut, wyjmujemy z pieca i zostawiamy do ostygnięcia. Gotujemy ziemniaki w osolonej wodzie. Pieczarki kroimy w plastry i wrzucamy na rozgrzaną patelnię razem z ziemniakami. Doprawiamy solą i pieprzem. Podsmażamy na rumiano. Przekładamy farsz do tarty. Odsączamy tuńczyka z oleju i wykładamy na ciasto z farszem. Siekamy pietruszkę i posypujemy całość. Drobno kroimy ser i wykładamy na wierzch. Z reszty ciasta kroimy w paski i układamy je na przemian na wierzchu tarty. Tak przygotowana ląduje w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 20 min.

Smacznego ;)

Żeberka na ostro

Składniki:

• 1/2kg żeberek
• 1 papryczka chilli
• sok z 1 puszki ananasa
• papryka czerwona ostra mielona
• oliwa
• 1/2 limonki
• sól
• pieprz

Żeberka dokładnie myjemy i rozdzielamy na pojedyncze kawałki, oprószamy solą i pieprzem. 3 łyżki oliwy ucieramy z opakowaniem ostrej papryki, następnie wcieramy ją w żeberka i odstawiamy do lodówki na 30 min. Rozgrzewamy patelnię z oliwą i podsmażamy lekko mięso z każdej strony. Papryczkę chilli myjemy i usuwamy z niej pestki, drobno siekamy i dodajemy na patelnię. Zalewamy sokiem z ananasa i dusimy przez ok 15 min. Następnie wyciskamy sok z połowy limonki. Całość dusimy jeszcze ok 45 min do godziny w zależności od stopnia miękkości mięsa.
Podawać z gotowanymi ziemniakami i smażoną papryką z odrobiną miodu i słodkiej mielonej papryki.

Smacznego ;)

Mazurak

Składniki:

• mleko kondensowane
• orzechy
• skórka pomarańczowa
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 szklanki mąki
• 1 kostka masła
• 4 żółtka
• 2 - 3 łyżki śmietany
• 2 łyżki cukru pudru

Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy proszek do pieczenia i cukier puder. Oddzielamy żółtka od białek, żółtka dodajemy do sypkich składników. Masło kroimy na mniejsze części siekamy z resztą składników, dolewając śmietanę. Całość wyrabiamy do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Ciasto odstawiamy do lodówki na 30 min, a piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. W tym czasie obieramy orzechy z łupin oraz rozgniatamy je. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkowujemy na wielkość blachy, i tak przygotowane umieszczamy w piekarniku na ok 40 min. Po wyjęciu zostawiamy ciasto do ostygnięcia. Następnie rozsmarowujemy mleko skondensowane po całym wierzchu ciasta, posypujemy orzechami i kawałkami skórek pomarańczowych.

Smacznego ;)

Przepis bierze udział w konkursie organizowanym przez fanpage "Polacy kochają dobre jedzenie".