Hodowla kiełków

Kiełki znane i stosowane jako żywność i lek były już w Starożytnych Chinach. Na Zachodzie uznane zostały stosunkowo niedawno, jednak szybko zdobywają sobie popularność – szczególnie wśród wegetarian.

Pomysł na jedzenie świeżych kiełków, jak wiele innych kulinarnych wynalazków, zawędrował do Europy z Dalekiego Wschodu. Według chińskiego podania kiełki odkryte zostały przez żeglarzy, którzy w poszukiwaniu lądu płynęli w górę rzeki Jang-tse-kiang.

Kuskus z warzywami

Składniki:

• 1 kasza kuskus
• 1 marchew
• 250 g fasolki strączkowej
• 1 mały brokuł
• sól

Warzywa dokładnie myjemy. Marchew kroimy w plastry, fasolkę w kostkę ok 1x1 cm, a brokuła na małe kwiaty. Tak przygotowane gotujemy w lekko osolonej wodzie do momentu zmięknięcia. Kaszę kuskus przygotowujemy zgodnie z recepturą na opakowaniu. Warzywa odcedzamy i zlewamy zimną wodą. Następnie dodajemy je do kaszy i mieszamy.

Smacznego ;)