Żeberka na ostro

Składniki:

• 1/2kg żeberek
• 1 papryczka chilli
• sok z 1 puszki ananasa
• papryka czerwona ostra mielona
• oliwa
• 1/2 limonki
• sól
• pieprz

Żeberka dokładnie myjemy i rozdzielamy na pojedyncze kawałki, oprószamy solą i pieprzem. 3 łyżki oliwy ucieramy z opakowaniem ostrej papryki, następnie wcieramy ją w żeberka i odstawiamy do lodówki na 30 min. Rozgrzewamy patelnię z oliwą i podsmażamy lekko mięso z każdej strony. Papryczkę chilli myjemy i usuwamy z niej pestki, drobno siekamy i dodajemy na patelnię. Zalewamy sokiem z ananasa i dusimy przez ok 15 min. Następnie wyciskamy sok z połowy limonki. Całość dusimy jeszcze ok 45 min do godziny w zależności od stopnia miękkości mięsa.
Podawać z gotowanymi ziemniakami i smażoną papryką z odrobiną miodu i słodkiej mielonej papryki.

Smacznego ;)