Ciasto cynamonowo jabłkowe

Składniki:

• 1 kg jabłek
• 2 szklanki mąki
• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 opakowanie cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszkonej
• 1 szklanka oleju
• skórka z 1 pomarańczy
• cukier puder

Jabłka myjemy i obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w średnej wielkości kostkę. Zasypujemy jabłka cukrem i odstawiamy na 10 minut.
Skórkę z obranej pomarańczy wkładamy do wrzątku, żeby ją sparzyć. Po ostygnięciu kroimy w drobną kostkę i dodajemy do jabłek.
Mąkę przesiewamy do miski i mieszamy z cynamonem. Dodajemy sodę oraz proszek do pieczenia i dokładnie mieszamy.
Jabłka zalewamy olejem, wsypujemy powoli mieszankę sypkich składników. Dokładnie mieszamy żeby nieposwtały grudki. Mieszamy do momentu połączenia się wszystkich składników.
Ciasto przelewamy do uprzednio wysmarowanej tłuszczem formy i wkładamy do nagrzanego do 150 stopni piekarnika na ok 1 godzinę.
Przed podaniem ciasta obsypujemy je cukrem pudrem.

Smacznego ;)