Wiosenne oczyszczenie organizmu z Ayurwedą

 Wiosenne oczyszczanie organizmu z Ajurwedą

Aby oczyszczanie organizmu przyniosło zakładane rezultaty, detoks najlepiej prowadzić w przemyślany sposób. Tej wiosny zwróćmy się ku Ajurwedzie i opartej na jej starożytnych, sprawdzonych zasadach recepcie na zdrowe porządki w ciele i umyśle.

Założenie jest proste: redukując swoją dietę do zaledwie kilku prostych potraw, dajemy ciału czas na odpoczynek. Radykalnie zmniejszając ilość bodźców, na jakie musi odpowiadać i wprowadzając produkty o właściwościach oczyszczających, pozwalamy na spokojne wydalenie szkodliwych substancji, które zgromadziliśmy przez zimę. Ajurwedyjski program oczyszczający dzieli się na trzy etapy, które optymalnie powinny trwać tydzień każdy:

1. Przygotowanie: ograniczenie produktów wysoko przetworzonych, kofeiny, alkoholu i innych używek. Na tym etapie należy spożywać jak najwięcej nieprzetworzonych warzyw i owoców, produktów pełnoziarnistych i orzechów, oraz nawadniać organizm.
2. Oczyszczanie właściwe: 7 dni przemyślanej diety opartej na prostych posiłkach przygotowywanych z konkretnych produktów. Indyjskie kitchari z fasolą mung i ciepła owsianka mają silne właściwości detoksyfikujące i są podstawą ajurwedyjskiego detoksu.
3. Wychodzenie z programu: spokojny powrót do regularnej zdrowej diety. Należy pamiętać, aby kolejne produkty wracały do jadłospisu stopniowo i w niewielkich ilościach.

Jeżeli szukasz sposobu, aby poczuć się lekko i zdrowo na wiosnę, podejmij wyzwanie Wiosennego detoksu z Ajurwedą. Skorzystaj z gotowej listy potrzebnych produktów spożywczych, z których większość jest dostępna na wyciągnięcie ręki. Wypróbuj proste przepisy, których przygotowanie nie zajmie Ci wiele czasu. Dzięki wiosennemu oczyszczaniu już po trzech tygodniach poczujesz lekkość i gotowość na wyzwania, jakie przynosi wiosna i lato.

Więcej informacji: https://ayuhealing.pl/uslugi-wydarzenia/wiosenne-oczyszczanie-organizmu/?id=15

Sernik cytrynowy z galaretką

Składniki:

• 200g sera sernikowego
• 40g żelatyny
• 150ml soku z cytryny Limmi
• 50g cukru
• biszkopty
• 50ml mocnej herbaty

Biszkopty namaczamy w mocno zaparzonej herbacie i układamy na dnie formy/szklanki gdzie będzie nasz sernik. Wstawiam je do lodówki i robię masę. Połowę żelatyny rozpuszczam w odrobinie wody i dokładnie mieszam. Ser, cukier i połowę soku z cytryny dokładnie ze sobą mieszam do połączenia wszystkich składników. Na końcu dodaję żelatynę, i jeszcze przez chwilę dokładnie mieszam. Przelewam masę do szklaneczek z biszkoptami i chowam do lodówki, żeby całość stężała. Po 1,5h robię galaretkę cytrynową z reszty żelatyny która nam została i soku z cytryny. Tym razem całość delikatnie podgrzewam do rozpuszczenia żelatyny - cały czas mieszając, odstawiam do ostygnięcia. Na koniec przelewam galaretkę na serniki i zostawiam w lodówce do stężenia całości i gotowe.

Spaghetti z pesto

Składniki:

• 100g makaronu spaghetti
• 25g Pesto alla Genovese Ponti
• 1 łyżka oliwy
• sól
• pieprz

Makaron gotujemy al dente według instrukcji na opakowaniu. Na patelni podgrzewamy pesto z oliwą i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dokładamy makaron i mieszamy do połączenia pesto z makaronem i gotowe!

Fot. Freepik

Pesto to zielony sos pochodzący z Genui we Włoszech, który składa się przede wszystkim z oliwy z oliwek, bazylii, orzeszków piniowych i sera Grana Padano.

Jeśli chcesz do makaronu możesz dodać ulubione dodatki.

Sernik limonkowy na zimno

Składniki na spód:

• 100g masła kokosowego
• 1 łyżka masła orzechowego
• 250g mąki migdałowej

Składniki na masę:

• 100ml soku z limonki Limmi
• 100ml mleka kokosowego
• 20g żelatyny
• 400g sera sernikowego
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• 200g serka mascarpone

Do dekoracji:

• limonka
• pistacje
• owoce leśne
• mięta

Zaczynamy od przygotowania spodu na tartę. Mąkę migdałową miksujemy dokładnie z miękkim masłem kokosowym i orzechowym. Przekładamy do formy w której umieścimy sernik, u mnie to forma ta tartę, możecie też masą wyłożyć brzegi - to zależy tylko od was. Spód ubijamy na gładko w formie i chowamy do lodówki.

Teraz pora na masę. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości ciepłej wody. Ser jogurt i mascarpone łączymy ze sobą, najlepiej za pomocą miksera. Dolewamy mleko kokosowe, żelatynę i sok z limonki (ilość soku zależy od waszych preferencji, ktoś woli bardziej kwaskowate, ktoś mniej.. co kto lubi ;) Opcjonalnie możemy dodać 2 łyżki wcześniej namoczonych w gorącej wodzie nasion chia.

Masę przekładamy na wcześniej przygotowany spód. Uderzmy kilka razy formą o blat, żeby pozbyć się pęcherzyków powietrza i wygładzamy powierzchnię. Całość chowamy do lodówki na min 2h, najlepiej na całą noc.

Przed podaniem sernik ozdabiamy pistacjami, plastrami limonki i owocami - znowu co kto lubi, inwencja twórcza zależy od was.

Fot. KamranAydinov

Sok Limmi z limonki
1 buteleczka 200ml mieści w sobie sok wyciśnięty z 1 kg limonek
• nie zawiera cukru ani wody, nie jest to koncentrat lecz naturalny sok wyciśnięty ze świeżych cytryn
• ma długi termin przydatności do spożycia – 12 miesięcy
• jest bardzo wydajny
• posiada nowoczesne, praktyczne i estetyczne opakowanie
• Buteleczka Limmi ma kapsułkę wypełnioną olejkiem eterycznym pochodzącym ze skórki cytrusów, który w małych ilościach wypuszczany jest gdy nalewa się sok.
• Dzięki połączeniu soku z olejkiem, produkt zyskuje właściwy aromat i smak świeżo wyciśniętych cytryn.

Limmi:
• Orzeźwia w drinkach
• Tworzy desery
• Łączy owoce
• Latem gasi pragnienie
• Uszlachetnia mięsa
• Idealny do ryb
• Fantastyczny do sałatek

Wegański tatar z majonezem ziołowym

Zastanawiacie się pewnie co ja gadam?! Wegański tatar?! Jakim cudem, przecież tatar jest z mięsa... Oszalała!

Otóż nie, weganie i wegetarianie również mają swoją wersje tatara. Dziś pokaże Wam, że to da się zrobić!

Składniki:

• 100g pomidorów suszonych Ponti
• 50g czerwonej soczewica
• 2 pieczarki konserwowe
• 1/2 ogórka konserwowego
• 1/4 czerwone cebuli lub 1/2 szalotki
• sól
• pieprz

Nie ma tu żadnej filozofii ;) Pomidory odsączamy z zalewy olejowej i drobno siekamy. Dodajemy resztę składników, również drobno posiekanych. Całość mieszamy ze sobą i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Możemy dodać łyżeczkę lub dwie oleju po pomidorach dla uzyskania lepszej konsystencji. Jeśli używasz suszonej soczewicy namocz ją dzień wcześniej i ugotuj do miękkości.

Wegański majonez szczypiorkowy

Składniki:

1/2 pęczka szczypiorku

200ml mleka sojowego

sól

pieprz

3 łyżeczki musztardy

olej

Szczypiorek blendujemy na puree. Następnie dodajemy musztardę, sól, pieprz i mleko sojowe. Ważne aby mleko było dobrze schłodzone, wtedy lepiej będzie się ubijało. Wszystko razem blendujemy dolewając olej do uzyskania konsystencji majonezu. Jeśli chcemy aby smak szczypiorku lub kolor były bardziej intensywne poprostu dodajmy go więcej ;)

Całość podajemy z pieczywem i kilkoma łyżeczkami pesto od Ponti.

Pomidory suszone
• Dojrzałe, czerwone włoskie pomidory suszone w promieniach sycylijskiego słońca (słodko-kwaskowaty
lekko dymny smak) zanurzone w najwyższej jakości aksamitnym oleju słonecznikowym
• Produkt szybko rotujący – konsumenci znają jego wszechstronne zastosowanie ( sałatki, zapiekanki, pizza)
Oryginalny sos pesto
• Pesto to zielony sos pochodzący z Genui we Włoszech, który składa się przede wszystkim z oliwy z
oliwek, bazylii, orzeszków piniowych i sera Grana Padano.

Koktajle HelloSunshine!

Marka HelloSunshine! przywędrowała do nas z Wielkiej Brytanii i dopiero wchodzi na polski rynek.

Co więcej o tej marce? Są to napoje dietetyczne i wspomagające trening, w dodatku są wegańskie bezglutenowe i bez nabiału i soi. Ich shaki białkowe charakteryzują się wysoką zawartością białka i niską zawartością węglowodanów oraz nie posiadają GMO i innych dodatków.

Banana Bahama

To koktajl dla dziewczyn chcących przybrać na masie mięśniowej. Dzięki doskonale dobranemu składowi pomaga budować smukłe, piękne mięśnie. Precyzyjna formuła zawiera odpowiednią równowagę aminokwasów, niezbędnych tłuszczów omega i dobrych węglowodanów potrzebnych do maksymalizacji wydajności bez absolutnej zawartości tłuszczów nasyconych. Co do smaku, jest obłędnie intensywny ;) Shake wypróbowałam z mlekiem i jogurtem, oraz jako dodatek do codziennej porcji płatków. Super sprawdza się też kiedy dodamy go do placków owocowych, naleśników, czy nawet do pieczenia chlebka.

https://hellosunshineshakes.com/collections/solapower/products/banana-bahama

Berry Bali

Pyszny shake proteinowy idealny po treningu, aby dodać nam energii i pomóc w odbudowie i regeneracji mięśni a także wspomóc wysmuklenie i wyrzeźbienie sylwetki. Ten truskawkowy shake posiada w sobie aż 21g białka na porcję i jest niskokaloryczny ;) Smakuje wyśmienicie, choć jest mniej intensywny w smaku niż jego bananowy kolega.

https://hellosunshineshakes.com/collections/best-sellers/products/berry-bali#key-features

Mam nadzieję, że marka przyjmie się w Polsce, ponieważ już zostałam ich wielką fanką ;)

A czy Ty już znalazłaś swoje ulubione smaki shaków HelloSunshine!?

Linki do poszczególnych produktów znajdziecie pod zdjęciami.

Pudding kokosowy z chia

Składniki:

• 4 łyżki nasion chia
• 2 szklanki mleka kokosowego
• 1 łyżeczka cukru
• świeże borówki

Podgrzej mleko kokosowe z cukrem tak aby się rozpuścił, następnie zalej nim nasiona chia i pozostaw na całą noc w lodówce, aby napęczniały. W szklance ułóż warstwowo owoce i przygotowany pudding chia i gotowe.

Pudding kokosowy z chia

Szybki, orzeźwiający i zdrowy deser z waszymi ulubionymi owocami ;)

Jogurt chia z owocami

Szukasz pomysłu na zdrowe i lekkie śniadanie, a może na popołudniową przekąskę? Jogurt z owocami to idealne ochłodzenie w letnie dni.

Składniki:

• 150ml jogurtu naturalnego
• 2 łyżki nasion szałwii hiszpańskiej - chia
• ulubione owoce

Nasiona namocz wcześniej w dużej ilości wody na ok 2h, lub całą noc. Następnie wystarczy wymieszać je z jogurtem i ulubionymi owocami. Jeśli lubisz może całość dosłodzić do smaku.

Jogurt chia z owocami

Uwaga, pamiętaj że nasiona chia bardzo mocno się powiększają wchłaniając wodę, dlatego należy zalewać je w proporcji 1:10.
O innych właściwościach szałwii hiszpańskiej, czyli nasion chia przeczytasz tutaj -> KLIK

Miód lawendowy

Miód lawendowy

 Składniki:

•  200 ml miodu
• 2 łyżki lawendy

 Miód z lawendą podgrzewamy w garnku, do momentu aż ten będzie smakował lawendowo. Intensywność smaku zależy tylko i wyłącznie od Was.

Miód lawendowy

Rodzaj miodu zależy tylko od waszych preferencji, ja używałam miodu wielokwiatowego.
Nie obawiajcie się, że miód straci swoje drogocenne właściwości. Może być podgrzewany bez uszczerbku pod warunkiem, że nie doprowadzimy go do wrzenia.
Ja używałam świeżo zebranej lawendy, ale równie dobrze możemy użyć lawendy suszonej.

Lawenda

Więcej na temat właściwości i zastosowania lawendy przeczytasz tutaj -> klik

Syrop ze skrzypy polnego

Robienie syropów to bardzo prosta sprawa i można je zrobić praktycznie ze wszystkiego na co mamy ochotę ;)

Składniki:

• 200g cukru
• 200ml wody
• 200g świeżego skrzypu polnego

Świeży skrzyp polny oczyszczamy i obrywamy z łodyg, siekamy na mniejsze kawałki. Umieszczamy w garnku z cukrem i wodą. Doprowadzamy całość do wrzenia, zmniejszamy moc i redukujemy płyn o połowę. Następnie przez sito lub gazę przelewamy płyn do naczynia, w którym chcemy je przechowywać.
Jeśli chcemy aby nasze syropy zostały z nami na dłużej i w zimie przypominały o smakach lata po prostu je zawekujmy.

Jeśli chcesz się dowiedzieć więcej o właściwościach skrzypu polnego -> kliknij tutaj.